{"id":205750,"guid_nom":"f89b5ed3-5b75-11ed-80c8-0050569a365d","isbn":"978-5-04-197188-5","nomcode":"ITD000000001311718","title":"Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T03:09:54.737744Z","updated_at":"2026-10-12T03:09:54.737744Z","annotation":"","sales_text":"Светлана Кроткова — автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы «Фишмарт». \n \n Из книги вы узнаете:\n - Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая.\n - Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар.\n - Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт.\n - Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить.\n - Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов.\n - Как разбираться в рыбе как профессионал.\n \n Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата.\n \n «Эта книга — настоящая находка для каждого, кто следит за своим рационом и образом жизни. Автор делится бесценным опытом трех поколений профессиональных рыбопромышленников. Читатель узнает, какие бывают виды рыбы, как ее готовить, хранить, а главное — как выбирать качественную продукцию, избегая подделок и мошенничества. Уверена, что эта книга станет для многих настольной, а \"рыбных дней\" в рационе прибавится!» — Тутта Ларсен, телерадиоведущая","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/PDF/ITD000000001311718_TOC.pdf","MTIME":"2023-12-29 16:46:26"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/PDF/ITD000000001311718.pdf","MTIME":"2023-12-29 13:48:01"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"ad4120d8-c738-4f5b-aec0-d24ca178a2a7","ISBN":"978-5-04-197188-5","NAME":"Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"09.02.2024","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"160","PAPER":"Бумага офсетная 112/120","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"2e049331-5a9f-11ed-80c8-0050569a365d","NAME":"Рыба, которую полюбят все","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"f36cfbe1-5a93-11ed-80c8-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"9be34c6a-257d-11ee-80d3-0050569a365d","NAME":"Я выбираю рыбу","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"261d4090-935c-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"5967c2d4-935c-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"09.02.2024","SERIE":{"GUID":"d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинарное открытие"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20,"WIDTH":208,"HEIGHT":268,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":740},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"de3c5cfe-5b76-11ed-80c8-0050569a365d","XO_DATE":"09.01.2024","PLAN_DATE":"09.02.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00496387","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"09.02.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"18","SOGLASOVANNAYA_DATA":"09.02.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"09.02.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"22.02.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://www.youtube.com/watch?v=OPcrx5n8UVQ","https://youtu.be/tllMscG9t6I"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD054144","GUID":"f36cfbe1-5a93-11ed-80c8-0050569a365d","NAME":"Кроткова Светлана Сергеевна","SURNAME":"Кроткова","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Светлана","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Сергеевна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2294,"W":1797,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1247137","MTIME":"2023-12-15 12:35:07"},"cover4":{"H":2294,"W":1800,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1066517","MTIME":"2023-12-15 12:35:10"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1845220","MTIME":"2024-02-29 18:04:38"},"banner1":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner1.jpg","SIZE":"1595805","MTIME":"2024-01-17 23:53:54"},"banner2":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner2.jpg","SIZE":"988536","MTIME":"2024-01-17 23:54:07"},"banner3":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner3.jpg","SIZE":"1484390","MTIME":"2024-01-17 23:54:13"},"cover3d":{"H":2318,"W":1772,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"926576","MTIME":"2023-12-15 12:35:08"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"1059677","MTIME":"2024-01-17 23:54:28"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"1338701","MTIME":"2024-01-17 23:54:34"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"1214542","MTIME":"2024-01-17 23:54:44"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"1122422","MTIME":"2024-01-17 23:54:53"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1181326","MTIME":"2024-01-17 23:54:59"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["Я хочу убедить вас в том, что хорошая рыба существует, ее много на\nрынке, и просто нужно научиться ее выбирать и готовить, изменить привычный путь за продуктами и значительно повысить качество своего питания.","Сейчас суммарная аудитория всех моих страничек в соцсетях — около 300 тысяч подписчиков, некоторые публикации просмотрены более миллиона раз. Я невероятно рада, что эта узкая и сложная тема интересна такому количеству людей...","Пожалуй, самая сложная и окутанная мифами тема — противостояние дикой и выращенной рыбы. Еще крепко держится в головах людей убеждение, что пользу можно получить\nтолько от рыбы дикой, лишенной недостатков, а вот рыба выращенная — прямо-таки яд!\n","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195739537","9785041773878","9785041971885"],"NOMCODE":"ITD000000001311718","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"f89b5ed3-5b75-11ed-80c8-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041971885","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001311718","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Светлана Кроткова — автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы «Фишмарт». \n \n Из книги вы узнаете:\n - Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая.\n - Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар.\n - Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт.\n - Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить.\n - Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов.\n - Как разбираться в рыбе как профессионал.\n \n Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата.\n \n «Эта книга — настоящая находка для каждого, кто следит за своим рационом и образом жизни. Автор делится бесценным опытом трех поколений профессиональных рыбопромышленников. Читатель узнает, какие бывают виды рыбы, как ее готовить, хранить, а главное — как выбирать качественную продукцию, избегая подделок и мошенничества. Уверена, что эта книга станет для многих настольной, а \"рыбных дней\" в рационе прибавится!» — Тутта Ларсен, телерадиоведущая","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Светлана Кроткова","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"8","MEDIA_EKSMORU":{"VIDEO":"OPcrx5n8UVQ","APPSTORE":null,"EKSMO_URL":"https://eksmo.ru/book/ya-vybirayu-rybu-polnyy-gid-po-vyboru-i-prigotovleniyu-ot-rybopromyshlennika-v-tretem-pokolenii-ITD1311718/","__SYS_DT_UPDATE__":"2024-03-15 01:56:13","__SYS_STAMP_UPDATE__":"1710456973"},"PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195739537","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"8ae78565-c753-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041773878","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"20d57a85-5886-4dec-bf8d-f5b765775160","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"9785041971885","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"20d57a85-5886-4dec-bf8d-f5b765775160","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Кроткова С.С.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2022","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":506053,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:53:54\", \"SIZE\": \"1595805\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506054,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:07\", \"SIZE\": \"988536\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506055,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:13\", \"SIZE\": \"1484390\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506056,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2294, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-15 12:35:07\", \"SIZE\": \"1247137\", \"W\": 1797}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506057,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2318, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-15 12:35:08\", \"SIZE\": \"926576\", \"W\": 1772}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506058,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2294, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-15 12:35:10\", \"SIZE\": \"1066517\", \"W\": 1800}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506059,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:28\", \"SIZE\": \"1059677\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506060,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:34\", \"SIZE\": \"1338701\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506061,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:44\", \"SIZE\": \"1214542\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506062,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:53\", \"SIZE\": \"1122422\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506063,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2024-01-17 23:54:59\", \"SIZE\": \"1181326\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506064,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-02-29 18:04:38\", \"SIZE\": \"1845220\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506065,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/PDF/ITD000000001311718.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/PDF/ITD000000001311718.pdf\", \"MTIME\": \"2023-12-29 13:48:01\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":506066,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/PDF/ITD000000001311718_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001311718/PDF/ITD000000001311718_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2023-12-29 16:46:26\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}