{"id":20083,"guid_nom":"4b56e8b4-2faf-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","isbn":"978-5-93679-161-1","nomcode":"ITD000000000188806","title":"Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T04:45:27.828321Z","updated_at":"2026-10-15T04:23:30.790781Z","annotation":"","sales_text":"Приготовление рыбы и морепродуктов требует особой подготовки.\n\nВ этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки – шаг за шагом они покажут, как профессионально разделать весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.\n\nМорепродукты – один из самых изысканных деликатесов. Но нежное мясо устриц, омаров, креветок, лангустов всегда кроется в раковинах, панцирях и другой \"броне\". Эта книга научит вас не только различать всевозможные виды морских обитателей, правильно их выбирать и хранить, но и готовить оригинальные и вкусные блюда.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/PDF/ITD000000000188806.pdf","MTIME":"2021-02-16 06:20:02"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"c1112985-5880-4c61-bef1-d2de8d774d8f","ISBN":"978-5-93679-161-1","NAME":"Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":750,"GENRE":[],"LDATE":"13.01.2012","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"320","PAPER":"","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"9633e90f-fb8b-44fc-a39d-f765d7eceb75","NAME":"Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"13.01.2012","SERIE":{"GUID":"99c61bee-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":45,"WIDTH":235,"HEIGHT":302,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":3000},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4b56e8df-2faf-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","PLAN_DATE":"13.01.2012","TIRAJ_CODE":"00000093772","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"13.01.2012","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"13.01.2012","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":195,"W":150,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/COVER/cover1.jpg","SIZE":"10812","MTIME":"2014-12-17 15:22:30"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/COVER/siluet.jpg","SIZE":"921874","MTIME":"2021-04-24 14:56:47"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785936791611"],"NOMCODE":"ITD000000000188806","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"4b56e8b4-2faf-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"9785936791611","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000094599","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Приготовление рыбы и морепродуктов требует особой подготовки.\n\nВ этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки – шаг за шагом они покажут, как профессионально разделать весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.\n\nМорепродукты – один из самых изысканных деликатесов. Но нежное мясо устриц, омаров, креветок, лангустов всегда кроется в раковинах, панцирях и другой \"броне\". Эта книга научит вас не только различать всевозможные виды морских обитателей, правильно их выбирать и хранить, но и готовить оригинальные и вкусные блюда.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"SERII_GTD":{"NOMCODE":"ITD000000000188806","GUID_NOM":"4b56e8b4-2faf-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","SERIES_DATA":[{"COUNTRY":"КИТАЙ","GTD_NUMBER":"10129054/100412/0000002/1"}]},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000325","ID_EKN":"11183","CODE_EKN":"114.05.4.1"},"LAST_STANDART":"4","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785936791611","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"d232bdb3-e6a4-4bf8-a074-35eb147b4674","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2011","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":47541,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 195, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 15:22:30\", \"SIZE\": \"10812\", \"W\": 150}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":47542,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-24 14:56:47\", \"SIZE\": \"921874\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":47543,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/PDF/ITD000000000188806.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188806/PDF/ITD000000000188806.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-16 06:20:02\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}