{"id":19862,"guid_nom":"6e83a6c2-27b6-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","isbn":"978-5-699-55245-0","nomcode":"ITD000000000188001","title":"Заготовки по-русски","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T04:44:42.645810Z","updated_at":"2026-10-15T04:20:23.786204Z","annotation":"","sales_text":"Как сохраняли продукты на Руси: овощи, фрукты, мясо, рыбу? Что лучше солить, а что квасить и мочить? Какие продукты можно сделать из молока и из какого? Из чего и как заготавливать такие любимые напитки как квас, морс, пиво, сбитень? На эти и другие вопросы  отвечает один из лучших поваров подлинной русской кухни Максим Сырников. Он находит давно забытые   блюда или способы их приготовления, готовит их и запечатлевает на камеру. Поэтому все в этой книге - авторское!","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"97a93657-6736-4b48-979b-c4ea2859fda6","ISBN":"978-5-699-55245-0","NAME":"Заготовки по-русски","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":9000,"GENRE":[],"LDATE":"06.05.2013","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"96","PAPER":"Бумага мелованная матовая 72/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"80a4d063-5c6b-11e0-9747-001a64231342","NAME":"Настоящие русские праздники","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"d8d11cb1-eec4-11de-84cb-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"327cdc5a-5cbb-11e0-9747-001a64231342","NAME":"Русская праздничная кухня (4 фото)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"eb8e7a4e-7ddf-4400-852e-e6e2c164390d","NAME":"Заготовки по-русски","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"04c0108f-1752-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"14.05.2012","SERIE":{"GUID":"50e42b3e-2a07-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Сырников. Настоящая русская еда"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":10,"WIDTH":240,"HEIGHT":170,"KARTON":{"WIDTH":"160","HEIGHT":"241"},"WEIGHT":394},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"bfa3a1e8-a020-11e2-a548-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"27.04.2012","PLAN_DATE":"08.05.2013","TIRAJ_CODE":"ITD00035422","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"06.05.2013","TOLSHCINA_KORESHKA":"10","SOGLASOVANNAYA_DATA":"08.05.2013","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"08.05.2013","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"07.05.2013","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"6e83a6ed-27b6-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"27.04.2012","PLAN_DATE":"21.05.2012","TIRAJ_CODE":"00000093451","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"14.05.2012","TOLSHCINA_KORESHKA":"10","SOGLASOVANNAYA_DATA":"21.05.2012","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"21.05.2012","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"21.05.2012","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000014773","GUID":"d8d11cb1-eec4-11de-84cb-000423b38f2a","NAME":"Сырников Максим Павлович","SURNAME":"Сырников","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Максим","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Павлович","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2087,"W":1472,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1204992","MTIME":"2014-12-17 14:45:20"},"cover4":{"H":2087,"W":1472,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1171151","MTIME":"2014-12-17 14:45:20"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/siluet.jpg","SIZE":"609317","MTIME":"2021-04-24 15:11:33"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"102","GUID":"a791b9ce-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"70x100/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699552450"],"NOMCODE":"ITD000000000188001","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"6e83a6c2-27b6-11e1-93a1-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"9785699552450","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000094334","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Как сохраняли продукты на Руси: овощи, фрукты, мясо, рыбу? Что лучше солить, а что квасить и мочить? Какие продукты можно сделать из молока и из какого? Из чего и как заготавливать такие любимые напитки как квас, морс, пиво, сбитень? На эти и другие вопросы  отвечает один из лучших поваров подлинной русской кухни Максим Сырников. Он находит давно забытые   блюда или способы их приготовления, готовит их и запечатлевает на камеру. Поэтому все в этой книге - авторское!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Максим Сырников","POSLE_OBREZA":"162x235","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000301","ID_EKN":"11177","CODE_EKN":"114.04.5.1"},"LAST_STANDART":"14","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699552450","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"7bab33f5-f201-40ec-b024-3cce6162f82a","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Заготовки по-русски","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Сырников М.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2012","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":47047,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2087, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 14:45:20\", \"SIZE\": \"1204992\", \"W\": 1472}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":47048,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2087, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 14:45:20\", \"SIZE\": \"1171151\", \"W\": 1472}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":47049,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000188001/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-24 15:11:33\", \"SIZE\": \"609317\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}