{"id":186420,"guid_nom":"741bb8ee-21e4-11ec-80c5-0050569a365d","isbn":"978-5-04-159614-9","nomcode":"ITD000000001241609","title":"Библия пиццы. Полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях.","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T19:05:04.454929Z","updated_at":"2026-10-11T19:05:04.454929Z","annotation":"","sales_text":"Легендарная книга, посвященная секретам приготовления пиццы, теперь на русском языке!\n \n Обладатель множества наград — Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса — Тони Джеминьяни обучит вас всем тонкостям и расскажет, как приготовить самую вкусную пиццу ресторанного уровня в домашних условиях.\n На страницах «Библии пиццы» автор делится огромной теоретической базой, которую он прорабатывал в течение многих лет и благодаря которой вы сможете найти и приготовить свою любимую пиццу: сицилийская, аутентичные «Маргарита», чикагская закрытая, калифорнийскую ЗОЖ-пиццу на закваске из отрубей. Помимо этого вы узнаете рецепт домашней моцареллы, самого сочного томатного соуса, домашней колбасы и десятка различных соусов, которые отлично подойдут к любой пицце. Самые настоящие ценители даже смогут приготовить пиццу в дровяной печи, как настоящие пиццайоло. Окунитесь в этот удивительный мир румяного теста, идеально тянущегося сыра и острых впечатлений — и вы уже никогда не сможете оторваться от кусочка той самой пиццы.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/PDF/ITD000000001241609_TOC.pdf","MTIME":"2024-02-05 14:47:15"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/PDF/ITD000000001241609.pdf","MTIME":"2024-10-31 12:13:59"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"d60b52fc-5f1b-4771-a335-9314ae80d833","ISBN":"978-5-04-159614-9","NAME":"Библия пиццы. Полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях.","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3500,"GENRE":[],"LDATE":"18.03.2024","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"320","PAPER":"Бумага офсетная 104/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"8187977a-21e2-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"библия пиццы","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"057b5d2b-b9f5-11e9-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"THE PIZZA BIBLE ","LANGUAGE":"Английский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"057b5d2b-b9f5-11e9-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"THE PIZZA BIBLE ","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"9d142fe5-b4c8-11ec-80c6-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"faf4a2da-a52f-11ec-80c6-0050569a365d","NAME":"Библия пиццы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"9f127f54-a531-11ec-80c6-0050569a365d","NAME":"Библия пиццы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"37c88429-ebb4-11eb-80cc-0050569aa681","NAME":"Files for THE PIZZA BIBLE","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"30.11.2022","SERIE":{"GUID":"f0880665-38f9-11ed-80c8-0050569a365d","NAME":"Мировая гастрономия"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":25.8,"WIDTH":207,"HEIGHT":250,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"248"},"WEIGHT":964},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"22a1229e-21e7-11ec-80c5-0050569a365d","XO_DATE":"25.10.2022","PLAN_DATE":"28.11.2022","TIRAJ_CODE":"ITD00433163","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"30.11.2022","TOLSHCINA_KORESHKA":"27","SOGLASOVANNAYA_DATA":"28.11.2022","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"28.11.2022","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"28.11.2022","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"dc745307-c040-11ee-80d4-0050569a365d","XO_DATE":"05.02.2024","PLAN_DATE":"14.03.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00586152","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"18.03.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"27","SOGLASOVANNAYA_DATA":"18.03.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.03.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"19.03.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD051373","GUID":"9d142fe5-b4c8-11ec-80c6-0050569a365d","NAME":"Джеминьяни Тони","SURNAME":"Джеминьяни","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Тони","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2917,"W":2374,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover1.jpg","SIZE":"5147211","MTIME":"2022-10-06 17:29:38"},"cover4":{"H":2917,"W":2374,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover4.jpg","SIZE":"6414287","MTIME":"2022-10-06 17:29:40"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1089841","MTIME":"2022-12-05 16:59:12"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner0.jpg","SIZE":"482647","MTIME":"2025-07-17 15:22:07"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner1.jpg","SIZE":"349567","MTIME":"2025-07-17 15:22:17"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner2.jpg","SIZE":"510632","MTIME":"2025-07-17 15:22:39"},"cover3d":{"H":2423,"W":2029,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3387172","MTIME":"2022-10-06 17:29:39"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"81","GUID":"a791ba30-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195342256","14600196451766","9785041596149"],"NOMCODE":"ITD000000001241609","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"741bb8ee-21e4-11ec-80c5-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041596149","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001241609","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Легендарная книга, посвященная секретам приготовления пиццы, теперь на русском языке!\n \n Обладатель множества наград — Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса — Тони Джеминьяни обучит вас всем тонкостям и расскажет, как приготовить самую вкусную пиццу ресторанного уровня в домашних условиях.\n На страницах «Библии пиццы» автор делится огромной теоретической базой, которую он прорабатывал в течение многих лет и благодаря которой вы сможете найти и приготовить свою любимую пиццу: сицилийская, аутентичные «Маргарита», чикагская закрытая, калифорнийскую ЗОЖ-пиццу на закваске из отрубей. Помимо этого вы узнаете рецепт домашней моцареллы, самого сочного томатного соуса, домашней колбасы и десятка различных соусов, которые отлично подойдут к любой пицце. Самые настоящие ценители даже смогут приготовить пиццу в дровяной печи, как настоящие пиццайоло. Окунитесь в этот удивительный мир румяного теста, идеально тянущегося сыра и острых впечатлений — и вы уже никогда не сможете оторваться от кусочка той самой пиццы.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Тони Джеминьяни","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x240","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000307","ID_EKN":"11173","CODE_EKN":"114.04.2.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195342256","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"b4859bf1-716f-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600196451766","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"b4859bf1-716f-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041596149","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"9f903a98-a4b8-4684-a89c-10904e91bbe3","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Библия пиццы. Полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях.","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Тони Джеминьяни","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2021","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":432755,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2025-07-17 15:22:07\", \"SIZE\": \"482647\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432756,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-07-17 15:22:17\", \"SIZE\": \"349567\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432757,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2025-07-17 15:22:39\", \"SIZE\": \"510632\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432758,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2917, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2022-10-06 17:29:38\", \"SIZE\": \"5147211\", \"W\": 2374}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432759,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2423, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2022-10-06 17:29:39\", \"SIZE\": \"3387172\", \"W\": 2029}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432760,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2917, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2022-10-06 17:29:40\", \"SIZE\": \"6414287\", \"W\": 2374}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432761,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2022-12-05 16:59:12\", \"SIZE\": \"1089841\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432762,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/PDF/ITD000000001241609.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/PDF/ITD000000001241609.pdf\", \"MTIME\": \"2024-10-31 12:13:59\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432763,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/PDF/ITD000000001241609_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241609/PDF/ITD000000001241609_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2024-02-05 14:47:15\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}