{"id":186380,"guid_nom":"9c76a3cf-212f-11ec-80c5-0050569a365d","isbn":"978-5-04-159555-5","nomcode":"ITD000000001241278","title":"Энциклопедия современной русской кухни. Новое издание","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T19:04:09.629873Z","updated_at":"2026-10-11T19:04:09.629873Z","annotation":"","sales_text":"Все рецепты из этой книги прошли испытание на тысячах кухонь. Они те самые, домашние, по которым готовили ваши мамы и бабушки. Автор книги Оксана Путан — профессиональный повар, автор кулинарных книг и известный кулинарный блогер. В этом самом подробном учебнике по русской домашней кухне в картинках она очень подробно описывает, как готовить самые простые и популярные русские супы, пирожки, салаты, котлеты и гарниры. Даже если вы ни разу в жизни не подходили к плите — по этим рецептам у вас получится приготовить блюда с первого раза. Если вы не новичок в кухонных делах, то, может, взгляд автора на привычный кухонный процесс и способность отбросить лишнее вам тоже понравятся. Автор переработала и разложила по полочкам весь процесс приготовления. И не только супы и салаты, но и ароматный хлеб, блины, пельмени и пироги, торты и домашние напитки покорятся вам без труда и с огромным удовольствием. Готовьте просто и легко, по поводу и каждый день. Балуйте родных, зовите гостей. С этими рецептами вы полюбите готовить!","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/PDF/ITD000000001241278_TOC.pdf","MTIME":"2025-01-29 15:26:00"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/PDF/ITD000000001241278.pdf","MTIME":"2025-01-29 12:26:48"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"b4f54b48-137e-441a-8e02-30f2ac7cca1d","ISBN":"978-5-04-159555-5","NAME":"Энциклопедия современной русской кухни. Новое издание","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"14.03.2025","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"304","PAPER":"Бумага офсетная 90/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"275d21b0-35e2-46fd-9d78-9fd22c67aa92","NAME":"Современная русская кухня","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"2cb01f58-ee5d-11e4-b07f-5cf3fc4a21fa","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"d5482977-b4c1-11e7-9ec5-000af77e485f","NAME":"Энциклопедия русской кухни","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"7d452368-a4fe-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Русские пироги","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"e430ed97-2580-11ee-80d3-0050569a365d","NAME":"Энциклопедия современной русской кухни: подробные пошаговые рецепты. второе издание","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"61c18297-a8da-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"Энциклопедия современной русской кухни. Новое издание","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"3bec8a7e-ae5e-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"Энциклопедия современной русской кухни. Новое издание","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"14.03.2025","SERIE":{"GUID":"c3d01685-e9de-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Кулинарная школа Оксаны Путан"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":25,"WIDTH":221,"HEIGHT":290,"KARTON":{"WIDTH":"208","HEIGHT":"288"},"WEIGHT":1196},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"8059cbe6-2130-11ec-80c5-0050569a365d","XO_DATE":"13.02.2025","PLAN_DATE":"14.03.2025","TIRAJ_CODE":"ITD00433003","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"14.03.2025","TOLSHCINA_KORESHKA":"23","SOGLASOVANNAYA_DATA":"17.03.2025","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.03.2025","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"13.03.2025","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://rutube.ru/shorts/d93080ce62d8c5e86169a0a527abfe7c/"],"AUTHOR":[{"CODE":"000012496","GUID":"29f2df12-6578-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"Путан Оксана Валерьевна","SURNAME":"Путан","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Оксана","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Валерьевна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3402,"W":2563,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2994382","MTIME":"2025-02-13 18:42:31"},"cover4":{"H":3402,"W":2563,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2490055","MTIME":"2025-02-13 18:42:33"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1286019","MTIME":"2025-03-20 04:52:51"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner1.jpg","SIZE":"413361","MTIME":"2025-11-17 17:12:18"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner2.jpg","SIZE":"393369","MTIME":"2025-11-17 17:12:28"},"banner3":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner3.jpg","SIZE":"390363","MTIME":"2025-11-17 17:12:37"},"banner4":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner4.jpg","SIZE":"428783","MTIME":"2025-11-17 17:12:44"},"cover3d":{"H":3008,"W":2354,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3092447","MTIME":"2024-12-04 18:48:18"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"423941","MTIME":"2025-03-04 12:41:34"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"385332","MTIME":"2025-03-04 12:41:43"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"421786","MTIME":"2025-03-04 12:41:50"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"322533","MTIME":"2025-03-04 12:41:59"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"391932","MTIME":"2025-03-04 12:42:05"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"116","GUID":"a791b998-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x84/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195341440","9785041595555"],"NOMCODE":"ITD000000001241278","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"9c76a3cf-212f-11ec-80c5-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041595555","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001241278","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Все рецепты из этой книги прошли испытание на тысячах кухонь. Они те самые, домашние, по которым готовили ваши мамы и бабушки. Автор книги Оксана Путан — профессиональный повар, автор кулинарных книг и известный кулинарный блогер. В этом самом подробном учебнике по русской домашней кухне в картинках она очень подробно описывает, как готовить самые простые и популярные русские супы, пирожки, салаты, котлеты и гарниры. Даже если вы ни разу в жизни не подходили к плите — по этим рецептам у вас получится приготовить блюда с первого раза. Если вы не новичок в кухонных делах, то, может, взгляд автора на привычный кухонный процесс и способность отбросить лишнее вам тоже понравятся. Автор переработала и разложила по полочкам весь процесс приготовления. И не только супы и салаты, но и ароматный хлеб, блины, пельмени и пироги, торты и домашние напитки покорятся вам без труда и с огромным удовольствием. Готовьте просто и легко, по поводу и каждый день. Балуйте родных, зовите гостей. С этими рецептами вы полюбите готовить!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901910000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Оксана Путан","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"210x280","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195341440","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"dd50a9f0-eeb4-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041595555","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"51f3efad-3406-412a-b08c-d01e6fdd9be7","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Энциклопедия современной русской кухни. Новое издание","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Оксана Путан","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2021","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":432431,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-11-17 17:12:18\", \"SIZE\": \"413361\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432432,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2025-11-17 17:12:28\", \"SIZE\": \"393369\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432433,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2025-11-17 17:12:37\", \"SIZE\": \"390363\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432434,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/banner4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-11-17 17:12:44\", \"SIZE\": \"428783\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432435,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3402, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-02-13 18:42:31\", \"SIZE\": \"2994382\", \"W\": 2563}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432436,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 3008, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2024-12-04 18:48:18\", \"SIZE\": \"3092447\", \"W\": 2354}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432437,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3402, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-02-13 18:42:33\", \"SIZE\": \"2490055\", \"W\": 2563}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432438,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2025-03-04 12:41:34\", \"SIZE\": \"423941\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432439,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2025-03-04 12:41:43\", \"SIZE\": \"385332\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432440,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2025-03-04 12:41:50\", \"SIZE\": \"421786\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432441,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2025-03-04 12:41:59\", \"SIZE\": \"322533\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432442,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2025-03-04 12:42:05\", \"SIZE\": \"391932\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432443,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2025-03-20 04:52:51\", \"SIZE\": \"1286019\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432444,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/PDF/ITD000000001241278.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/PDF/ITD000000001241278.pdf\", \"MTIME\": \"2025-01-29 12:26:48\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":432445,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/PDF/ITD000000001241278_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001241278/PDF/ITD000000001241278_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2025-01-29 15:26:00\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}