{"id":185407,"guid_nom":"239ae025-1630-11ec-80c4-0050569a365d","isbn":"978-5-04-159060-4","nomcode":"ITD000000001238147","title":"Путешествие русского повара","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T18:41:48.500236Z","updated_at":"2026-10-11T18:41:48.500236Z","annotation":"","sales_text":"Кулинарные путешествия — это впечатления от местной еды, это бесконечные рассказы о том, где можно вкусно поесть, это всегдашнее сравнение одного блюда с другим, выспрашивание понравившихся рецептов и попытки приготовить такие же аутентичные блюда у себя дома. Все это вы найдете в новой книге Максима Сырникова, русского шеф-повара, многие годы отыскивающего и восстанавливающего настоящую русскую еду. Любопытство узнать секреты кухни Франции, Италии, Греции, Ближнего Востока, Китая, Латинской Америки привело его в эти страны и позволило сравнить эти кухни с нашей, российской. Вывод Максим сделал закономерный: наша российская — забайкальская, сибирская, дальневосточная, кухня Севера и Центральной России — ничуть не хуже! Мы можем гордиться разнообразием, оригинальностью, вкусом и ее давними богатыми традициями.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/PDF/ITD000000001238147.pdf","MTIME":"2023-10-22 05:45:05"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"95cb9923-af06-4a42-a0b3-d5f9fa9aa053","ISBN":"978-5-04-159060-4","NAME":"Путешествие русского повара","TAGS":[{"GUID":"4af3bdc2-27db-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"КУЛИНАРИЯ"},{"GUID":"4af3bdd0-27db-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"РЕЛИГИЯ"},{"GUID":"8e944f65-2faf-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"путешествия"}],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"28.08.2023","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"208","PAPER":"Бумага офсетная пухлая 70/65 Кама","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"6acbc06a-1630-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"Русский повар. Путешествие по русской кухне","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"d8d11cb1-eec4-11de-84cb-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"61be03b6-5efa-11eb-80c0-0050569a365d","NAME":"Русский Повар. Путешествие по русской кухне","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"90eac743-5101-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"Русский повар. Путешествие по русской кухне","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"28.08.2023","SERIE":{"GUID":"a7a55a99-1b0c-11e9-8679-000af77e485f","NAME":"Борис Корчевников и телеканал \"СПАС\". Совместный книжный проект"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20,"WIDTH":170,"HEIGHT":244,"KARTON":{"WIDTH":"160","HEIGHT":"241"},"WEIGHT":533},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4492f79d-1630-11ec-80c4-0050569a365d","XO_DATE":"15.08.2023","PLAN_DATE":"31.08.2023","TIRAJ_CODE":"ITD00430373","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"28.08.2023","TOLSHCINA_KORESHKA":"19","SOGLASOVANNAYA_DATA":"31.08.2023","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"31.08.2023","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"30.08.2023","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/jDYfUEotgz4"],"AUTHOR":[{"CODE":"000014773","GUID":"d8d11cb1-eec4-11de-84cb-000423b38f2a","NAME":"Сырников Максим Павлович","SURNAME":"Сырников","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Максим","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Павлович","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2132,"W":1485,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover1.jpg","SIZE":"805680","MTIME":"2023-08-14 09:35:04"},"cover4":{"H":2134,"W":1477,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover4.jpg","SIZE":"732779","MTIME":"2023-08-14 09:35:06"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/siluet.jpg","SIZE":"984914","MTIME":"2023-08-31 08:39:47"},"banner1":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner1.jpg","SIZE":"1397522","MTIME":"2023-08-15 10:02:43"},"banner2":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner2.jpg","SIZE":"997734","MTIME":"2023-08-15 10:02:53"},"banner3":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner3.jpg","SIZE":"1152774","MTIME":"2023-08-15 10:02:59"},"cover3d":{"H":3090,"W":2267,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1172549","MTIME":"2023-08-14 09:35:04"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"736410","MTIME":"2023-08-15 10:03:11"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"966760","MTIME":"2023-08-15 10:03:18"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"1025024","MTIME":"2023-08-15 10:03:24"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"1183730","MTIME":"2023-08-15 10:03:30"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1161407","MTIME":"2023-08-15 10:03:36"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"102","GUID":"a791b9ce-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"70x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195332011","9785041590604"],"NOMCODE":"ITD000000001238147","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"239ae025-1630-11ec-80c4-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041590604","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001238147","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Кулинарные путешествия — это впечатления от местной еды, это бесконечные рассказы о том, где можно вкусно поесть, это всегдашнее сравнение одного блюда с другим, выспрашивание понравившихся рецептов и попытки приготовить такие же аутентичные блюда у себя дома. Все это вы найдете в новой книге Максима Сырникова, русского шеф-повара, многие годы отыскивающего и восстанавливающего настоящую русскую еду. Любопытство узнать секреты кухни Франции, Италии, Греции, Ближнего Востока, Китая, Латинской Америки привело его в эти страны и позволило сравнить эти кухни с нашей, российской. Вывод Максим сделал закономерный: наша российская — забайкальская, сибирская, дальневосточная, кухня Севера и Центральной России — ничуть не хуже! Мы можем гордиться разнообразием, оригинальностью, вкусом и ее давними богатыми традициями.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Максим Сырников","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"162x235","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195332011","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"17867d02-45a9-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041590604","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"88513309-d790-40b5-a6f0-373a48fdc8c4","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Путешествие русского повара","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Сырников М.П.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2023","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":430140,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:02:43\", \"SIZE\": \"1397522\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430141,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:02:53\", \"SIZE\": \"997734\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430142,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:02:59\", \"SIZE\": \"1152774\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430143,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2132, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-14 09:35:04\", \"SIZE\": \"805680\", \"W\": 1485}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430144,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-14 09:35:04\", \"SIZE\": \"1172549\", \"W\": 2267}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430145,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2134, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-14 09:35:06\", \"SIZE\": \"732779\", \"W\": 1477}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430146,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:03:11\", \"SIZE\": \"736410\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430147,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:03:18\", \"SIZE\": \"966760\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430148,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:03:24\", \"SIZE\": \"1025024\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430149,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:03:30\", \"SIZE\": \"1183730\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430150,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-15 10:03:36\", \"SIZE\": \"1161407\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430151,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-31 08:39:47\", \"SIZE\": \"984914\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":430152,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/PDF/ITD000000001238147.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001238147/PDF/ITD000000001238147.pdf\", \"MTIME\": \"2023-10-22 05:45:05\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}