{"id":183127,"guid_nom":"489ff9dd-e9f7-11eb-80c4-0050569a365d","isbn":"978-5-04-156584-8","nomcode":"ITD000000001221974","title":"Гриль. Большая книга. 2-е издание","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T17:49:02.792298Z","updated_at":"2026-10-11T17:49:02.792298Z","annotation":"","sales_text":"Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях — это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге собраны лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/PDF/ITD000000001221974_TOC.pdf","MTIME":"2021-12-15 02:07:47"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/PDF/ITD000000001221974.pdf","MTIME":"2021-12-14 01:47:40"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"e541090c-681a-4e67-bbb9-345bd1b965c2","ISBN":"978-5-04-156584-8","NAME":"Гриль. Большая книга. 2-е издание","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"27.10.2021","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"256","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/150","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"1831882e-5437-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Гриль","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"9b623066-9af4-11e8-94bf-0050569c29c2","NAME":"Grill. Bonniers stora bok om att grilla","LANGUAGE":"Английский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"9b623066-9af4-11e8-94bf-0050569c29c2","NAME":"Grill. Bonniers stora bok om att grilla","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"19975cfd-bca0-11e8-9ac3-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"d5bfc749-9af4-11e8-94bf-0050569c29c2","NAME":"Files for Grill. Bonniers stora bok om att grilla","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"2d0f54ac-e722-11e8-bfc4-000af77e485f","NAME":"Гриль. РИП","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"9d44a2bf-37ed-11e8-9ec5-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"eb2f2f72-ff9d-11e8-8679-000af77e485f","NAME":"Гриль. ОМ","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"27.10.2021","SERIE":{"GUID":"2e204599-1878-11ed-80c7-0050569a365d","NAME":"Мясо. Секреты, правила, рецепты"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":23,"WIDTH":204,"HEIGHT":287,"KARTON":{"WIDTH":"192","HEIGHT":"283"},"WEIGHT":1256},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"1dcac624-e9f9-11eb-80c4-0050569a365d","XO_DATE":"27.09.2021","PLAN_DATE":"25.10.2021","TIRAJ_CODE":"ITD00422064","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"27.10.2021","TOLSHCINA_KORESHKA":"24","SOGLASOVANNAYA_DATA":"27.10.2021","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"25.10.2021","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"31.10.2021","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD033872","GUID":"19975cfd-bca0-11e8-9ac3-000af77e485f","NAME":"Линдер Йенс","SURNAME":"Линдер","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Йенс","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2507,"W":1763,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover1.jpg","SIZE":"605032","MTIME":"2021-09-15 20:28:33"},"cover4":{"H":2508,"W":1763,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover4.jpg","SIZE":"641082","MTIME":"2021-09-14 20:12:34"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/siluet.jpg","SIZE":"995299","MTIME":"2021-11-07 11:12:26"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/banner0.jpg","SIZE":"752790","MTIME":"2025-02-06 19:26:30"},"cover3d":{"H":3090,"W":2362,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"848673","MTIME":"2021-09-15 20:28:40"},"dopfoto00":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"985696","MTIME":"2022-07-12 12:55:51"},"dopfoto01":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"905939","MTIME":"2022-07-12 12:56:12"},"dopfoto02":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"1070901","MTIME":"2022-07-12 12:56:32"},"dopfoto03":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"1087490","MTIME":"2022-07-12 12:57:00"},"dopfoto04":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1120325","MTIME":"2022-07-12 12:59:32"},"dopfoto05":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto05.jpg","SIZE":"1112024","MTIME":"2022-07-12 12:59:47"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"116","GUID":"a791b998-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x84/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195287229","9785041565848"],"NOMCODE":"ITD000000001221974","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"489ff9dd-e9f7-11eb-80c4-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041565848","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001221974","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях — это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге собраны лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"НовоеОформление","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Йенс Линдер","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"194x275","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000307","ID_EKN":"11173","CODE_EKN":"114.04.2.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195287229","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"8ffdd824-37ba-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041565848","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"2c2fab17-121c-4df4-9419-f565cdf9ec08","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Гриль. Большая книга. 2-е издание","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Линдер Й.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2021","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":422173,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2025-02-06 19:26:30\", \"SIZE\": \"752790\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422174,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2507, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-09-15 20:28:33\", \"SIZE\": \"605032\", \"W\": 1763}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422175,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2021-09-15 20:28:40\", \"SIZE\": \"848673\", \"W\": 2362}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422176,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2508, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2021-09-14 20:12:34\", \"SIZE\": \"641082\", \"W\": 1763}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422177,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2022-07-12 12:55:51\", \"SIZE\": \"985696\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422178,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2022-07-12 12:56:12\", \"SIZE\": \"905939\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422179,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2022-07-12 12:56:32\", \"SIZE\": \"1070901\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422180,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2022-07-12 12:57:00\", \"SIZE\": \"1087490\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422181,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2022-07-12 12:59:32\", \"SIZE\": \"1120325\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422182,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto05.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/dopfoto05.jpg\", \"MTIME\": \"2022-07-12 12:59:47\", \"SIZE\": \"1112024\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto05\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422183,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-11-07 11:12:26\", \"SIZE\": \"995299\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422184,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/PDF/ITD000000001221974.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/PDF/ITD000000001221974.pdf\", \"MTIME\": \"2021-12-14 01:47:40\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":422185,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/PDF/ITD000000001221974_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001221974/PDF/ITD000000001221974_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2021-12-15 02:07:47\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}