{"id":177463,"guid_nom":"16d44eba-9399-11eb-80c1-0050569a365d","isbn":"978-5-04-122617-6","nomcode":"ITD000000001170946","title":"Мир вкуса. Легендарные блюда со всего света","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T15:37:20.797872Z","updated_at":"2026-10-11T15:37:20.797872Z","annotation":"","sales_text":"Жажда путешествий и вкусной еды будет жить в нас всегда! \n В этой книге автор фокусирует ваше внимание на странах, рецептах и традициях, с которыми ей удалось познакомиться. Рецепты в ней — ее любимые, с ними связаны личные истории и воспоминания. Здесь собраны блюда со всего мира: из Европы и Азии, Северной и Латинской Америки, Северной Африки, Океании и Австралии, — яркие и пестрые, как сама жизнь. Автор не смогла ответить на вопрос, где вкуснее. Везде можно найти то, что может понравиться. В книге даны небольшие обзоры разнообразной кулинарной культуры мира, и она говорит: не бойтесь пробовать экзотические блюда и необычные продукты, которые делают кухни разных стран такими интересными. А теперь поподробнее о рецептах. Вы сможете приготовить супы и мясные блюда из Австрии. Биголи, аранчини, паста, пьядина продемонстрируют весьма разные вкусы Италии. Паэлья настигнет вас из Испании, Эльзасский луковый пирог — из Франции. Англия побалует вас сконами, а Швеция — булочками с корицей. Среди блюд азиатского континента вы познакомитесь с хумусом из Израиля, кюнефе из Турции, пад-тай из Таиланда, карри с курицей из Малайзии… Перечислить все места и рецепты из книги невозможно, поэтому читайте и выбирайте сами. Мы желаем радости на кухне и осуществлению мечты вновь посетить дальние страны!","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/PDF/ITD000000001170946_TOC.pdf","MTIME":"2022-08-16 08:09:50"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/PDF/ITD000000001170946.pdf","MTIME":"2022-08-16 02:00:37"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"a463f48c-d6b7-4255-8069-fe74cffbac93","ISBN":"978-5-04-122617-6","NAME":"Мир вкуса. Легендарные блюда со всего света","TAGS":[{"GUID":"4af3bdc2-27db-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"КУЛИНАРИЯ"},{"GUID":"0d18af00-2faf-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"приключения"},{"GUID":"8e944f65-2faf-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"путешествия"}],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"12.10.2022","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"224","PAPER":"Бумага офсетная 84/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"94904c70-4880-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"Holiday kitchen (о/м)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"b38ef05c-4880-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"Holiday kitchen (обложка)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"c5cb3727-4880-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"Holiday kitchen (РИП)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"460a00f5-9399-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Holiday kitchen (перевод)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"857ca510-16ec-11ec-80cd-e1f389bfbd0c","NAME":"Holiday Kitchen","LANGUAGE":"Английский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"857ca510-16ec-11ec-80cd-e1f389bfbd0c","NAME":"Holiday Kitchen","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"156eac42-9399-11eb-80c1-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"2e2b6613-16ed-11ec-80cd-e1f389bfbd0c","NAME":"Files for Holiday Kitchen","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"12.10.2022","SERIE":{"GUID":"f0880665-38f9-11ed-80c8-0050569a365d","NAME":"Мировая гастрономия"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20.099999999999998,"WIDTH":205,"HEIGHT":265,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":785},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"ad63e136-9399-11eb-80c1-0050569a365d","XO_DATE":"02.02.2022","PLAN_DATE":"06.10.2022","TIRAJ_CODE":"ITD00403263","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"12.10.2022","TOLSHCINA_KORESHKA":"19","SOGLASOVANNAYA_DATA":"13.10.2022","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"06.10.2022","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"01.10.2022","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/g-IkPZf8um0"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD045773","GUID":"156eac42-9399-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Соентгерат Нина","SURNAME":"Соентгерат","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Нина","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2330,"W":1780,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover1.jpg","SIZE":"4501012","MTIME":"2022-04-05 08:15:16"},"cover4":{"H":2330,"W":1785,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2970290","MTIME":"2022-04-05 08:15:18"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1296494","MTIME":"2022-10-13 10:52:58"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/banner0.jpg","SIZE":"848511","MTIME":"2025-02-05 18:12:34"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5414140","MTIME":"2022-04-05 08:15:18"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["Моя любовь к хорошей кухне осталась со мной навсегда. Мне нравится находиться дома, экспериментировать на собственной кухне, приглашать в гости и угощать друзей и родных. Но выходить на обед из дома, открывать для себя новые рестораны, кафе и закусочные или посещать кулинарные курсы я люблю не меньше. Примерно так же сильно, как готовить и пробовать новые блюда, я обожаю путешествовать. ","В Гонконге редко можно встретить оладьи в сладком исполнении — такие, к каким мы привыкли. Китайцы предпочитают их хрустящими и довольно пикантными. Их часто подают с начинкой из зеленого лука или пекинской утки. Cong you bing, что буквально переводится как «оладьи с луком-пореем и маслом», — популярная классика гонконгского стритфуда и один из любимейших вариантов завтрака у местных.","С уверенностью можно сказать одно: сингапурцы любят хорошую еду, всевозможную еду, так как одной определенной сингапурской кухни не существует. Поговорить можно разве что о местной Лакса — блюдо, которое можно встретить как в Сингапуре, так и в Малайзии, Таиланде и Индонезии. Его происхождение неизвестно, а рецептов существует не меньше, чем городков в Юго-Восточной Азии. Различают карри лакса и а","Blueberry grunt — типичный десерт из канадской прибрежной провинции Новая Шотландия, где собирают большую часть мирового экспорта дикой голубики. Блюдо напоминает американский коблер, который выпекают в духовке, но grunt готовят на плите. Название grunt относится к звуку, который издает голубика, когда томится на слабом огне, — она «бурчит».","У кубинской кухни не самая лучшая репутация, что лично мне кажется несправедливым. На острове все еще правит коммунизм, и доступны далеко не любые продукты, так что кубинцы — настоящие мастера импровизации, что относится и к местной кухне. Здешняя кулинария довольно простая, но очень вкусная. Особенно на очаровательных улицах старой части Гаваны.","Португальские мореплаватели привозили в Бразилию продукты с большим сроком хранения, которые были необходимы в долгих морских путешествиях. И сегодня основными ингредиентами местной кухни остаются черные бобы, рис и соленая треска. Национальное блюдо страны — фейжоада, рагу из бобов с мясом, к которому подают рис, фарофу (жареную муку маниоки) и ломтики апельсина."],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195206718","9785041226176"],"NOMCODE":"ITD000000001170946","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"16d44eba-9399-11eb-80c1-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041226176","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001170946","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Жажда путешествий и вкусной еды будет жить в нас всегда! \n В этой книге автор фокусирует ваше внимание на странах, рецептах и традициях, с которыми ей удалось познакомиться. Рецепты в ней — ее любимые, с ними связаны личные истории и воспоминания. Здесь собраны блюда со всего мира: из Европы и Азии, Северной и Латинской Америки, Северной Африки, Океании и Австралии, — яркие и пестрые, как сама жизнь. Автор не смогла ответить на вопрос, где вкуснее. Везде можно найти то, что может понравиться. В книге даны небольшие обзоры разнообразной кулинарной культуры мира, и она говорит: не бойтесь пробовать экзотические блюда и необычные продукты, которые делают кухни разных стран такими интересными. А теперь поподробнее о рецептах. Вы сможете приготовить супы и мясные блюда из Австрии. Биголи, аранчини, паста, пьядина продемонстрируют весьма разные вкусы Италии. Паэлья настигнет вас из Испании, Эльзасский луковый пирог — из Франции. Англия побалует вас сконами, а Швеция — булочками с корицей. Среди блюд азиатского континента вы познакомитесь с хумусом из Израиля, кюнефе из Турции, пад-тай из Таиланда, карри с курицей из Малайзии… Перечислить все места и рецепты из книги невозможно, поэтому читайте и выбирайте сами. Мы желаем радости на кухне и осуществлению мечты вновь посетить дальние страны!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Нина Соентгерат","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[{"CODE":"ITD050411","GUID":"b5ff4bf0-785d-11ec-80c6-0050569a365d","NAME":"Топоркова Валерия Андреевна","SURNAME":"Топоркова","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Валерия","SECOND_NAME":"Андреевна","__SYS_DT_UPDATE__":"2026-09-21 13:18:15","__SYS_STAMP_UPDATE__":"1789985895"}],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195206718","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"af67a846-49fd-11ed-80c8-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041226176","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"3d1cea7a-2e7a-4114-801f-e71364158635","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Мир вкуса. Легендарные блюда со всего света","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Нина Соентгерат","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2022","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":407606,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2025-02-05 18:12:34\", \"SIZE\": \"848511\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":407607,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2330, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2022-04-05 08:15:16\", \"SIZE\": \"4501012\", \"W\": 1780}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":407608,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2022-04-05 08:15:18\", \"SIZE\": \"5414140\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":407609,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2330, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2022-04-05 08:15:18\", \"SIZE\": \"2970290\", \"W\": 1785}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":407610,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2022-10-13 10:52:58\", \"SIZE\": \"1296494\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":407611,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/PDF/ITD000000001170946.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/PDF/ITD000000001170946.pdf\", \"MTIME\": \"2022-08-16 02:00:37\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":407612,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/PDF/ITD000000001170946_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001170946/PDF/ITD000000001170946_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2022-08-16 08:09:50\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}