{"id":173340,"guid_nom":"5e1c0f73-54b1-11eb-80c0-0050569a365d","isbn":"978-5-04-121106-6","nomcode":"ITD000000001152528","title":"Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T14:02:57.577945Z","updated_at":"2026-10-11T14:02:57.577945Z","annotation":"","sales_text":"Книга кулинарного блогера Лизы Фрайман представляет все самое актуальное и модное, что есть сегодня в еврейской кухне: здесь будут и последние достижения израильских шефов, и нотки мультикультурализма, и авторские версии классики. В нынешнем Израиле единой семьей живут русские, венгры, марокканцы, поляки, бухарцы, немцы и многие другие народы. Поэтому и кухня сочетает в себе традиции разных стран. В книге Фрайман вы найдете рецепты форшмака, табуле, салата «Марокканские напевы», куриного бульона с кнейдлах из мацы, йеменского мясного супа, запеченного карпа с медом и вином, иерусалимского жаркого из разных видов мяса, медовой коврижки и самого знаменитого творожного торта. Будет много свежих и запеченных овощей, зелени, трепетной рыбы, лучшего мяса, отборной пшеницы и оливкового масла, как и положено в полезнейшей средиземноморской диете, версией которой как раз и является еврейская кухня. И все окажется невероятно вкусным еще на уровне созерцания фотографий.\n Но самое важное, что книга Лизы Фрайман — не памятник еврейской кухне. Это книга, по которой любой желающий сможет готовить, все рецепты в ней жизненные и действующие, ведь, как пишет Фрайман, с одной стороны, израильтяне готовы бесконечно есть хумус и шакшуку, но с другой — стремятся подняться на вершину кулинарного олимпа, постоянно экспериментируя и находя новые решения для, казалось бы, традиционных блюд.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/PDF/ITD000000001152528_TOC.pdf","MTIME":"2021-12-15 02:54:45"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/PDF/ITD000000001152528.pdf","MTIME":"2021-12-14 01:30:59"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"10b9d3cc-f2a3-4be3-9b4a-bd66e36e91dd","ISBN":"978-5-04-121106-6","NAME":"Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"07.10.2021","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"128","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"aefccd8f-817b-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Самый цимес","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"869f858f-817b-11eb-80c1-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"30e31d13-f50d-11eb-80c4-0050569a365d","NAME":"Самый цимес или шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"ee1145e9-f50f-11eb-80c4-0050569a365d","NAME":"Самый цимес или шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"5c81767d-001a-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"07.10.2021","SERIE":{"GUID":"d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинарное открытие"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":9.3,"WIDTH":200,"HEIGHT":288,"KARTON":{"WIDTH":"198","HEIGHT":"293"},"WEIGHT":515},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"54e2c866-660a-11eb-80c0-0050569a365d","XO_DATE":"21.09.2021","PLAN_DATE":"11.10.2021","TIRAJ_CODE":"ITD00391238","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"07.10.2021","TOLSHCINA_KORESHKA":"9","SOGLASOVANNAYA_DATA":"11.10.2021","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"11.10.2021","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"11.10.2021","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/ZVs-1WVoaug"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD045427","GUID":"869f858f-817b-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Фрайман Елизавета Борисовна","SURNAME":"Фрайман","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Елизавета","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Борисовна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1687,"W":1183,"DPI":"150x150","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2100462","MTIME":"2021-12-25 09:28:27"},"cover4":{"H":1681,"W":1179,"DPI":"150x150","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1394614","MTIME":"2021-09-22 17:56:42"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1226345","MTIME":"2021-12-25 10:33:34"},"cover3d":{"H":2099,"W":1526,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2451544","MTIME":"2021-09-22 17:56:40"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"ITD000106","GUID":"adb16166-ab08-11e5-a6d2-000af77e485f","NAME":"60x82/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195150233","9785041211066"],"NOMCODE":"ITD000000001152528","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"5e1c0f73-54b1-11eb-80c0-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041211066","KOMPLEKT":{"TYPE":"комплект","KOMPLEKT_MAIN_ITEM_GUID_NOM":"f1bba184-8c38-11e8-9ec5-000af77e485f"},"NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001152528","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга кулинарного блогера Лизы Фрайман представляет все самое актуальное и модное, что есть сегодня в еврейской кухне: здесь будут и последние достижения израильских шефов, и нотки мультикультурализма, и авторские версии классики. В нынешнем Израиле единой семьей живут русские, венгры, марокканцы, поляки, бухарцы, немцы и многие другие народы. Поэтому и кухня сочетает в себе традиции разных стран. В книге Фрайман вы найдете рецепты форшмака, табуле, салата «Марокканские напевы», куриного бульона с кнейдлах из мацы, йеменского мясного супа, запеченного карпа с медом и вином, иерусалимского жаркого из разных видов мяса, медовой коврижки и самого знаменитого творожного торта. Будет много свежих и запеченных овощей, зелени, трепетной рыбы, лучшего мяса, отборной пшеницы и оливкового масла, как и положено в полезнейшей средиземноморской диете, версией которой как раз и является еврейская кухня. И все окажется невероятно вкусным еще на уровне созерцания фотографий.\n Но самое важное, что книга Лизы Фрайман — не памятник еврейской кухне. Это книга, по которой любой желающий сможет готовить, все рецепты в ней жизненные и действующие, ведь, как пишет Фрайман, с одной стороны, израильтяне готовы бесконечно есть хумус и шакшуку, но с другой — стремятся подняться на вершину кулинарного олимпа, постоянно экспериментируя и находя новые решения для, казалось бы, традиционных блюд.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Елизавета Фрайман","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"200x285","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195150233","STANDART":10,"ITEM_TYPE":{"GUID":"8bc7aa03-2809-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041211066","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"32c7fc8e-b147-4845-91e2-924d9866a440","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Елизавета Фрайман","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2021","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":393536,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"150x150\", \"H\": 1687, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-12-25 09:28:27\", \"SIZE\": \"2100462\", \"W\": 1183}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":393537,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2099, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2021-09-22 17:56:40\", \"SIZE\": \"2451544\", \"W\": 1526}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":393538,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"150x150\", \"H\": 1681, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2021-09-22 17:56:42\", \"SIZE\": \"1394614\", \"W\": 1179}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":393539,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-12-25 10:33:34\", \"SIZE\": \"1226345\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":393540,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/PDF/ITD000000001152528.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/PDF/ITD000000001152528.pdf\", \"MTIME\": \"2021-12-14 01:30:59\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":393541,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/PDF/ITD000000001152528_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001152528/PDF/ITD000000001152528_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2021-12-15 02:54:45\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}