{"id":168610,"guid_nom":"13f1b5ab-dd62-11ea-80bd-0050569a365d","isbn":"978-5-04-116666-3","nomcode":"ITD000000001121095","title":"Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T12:17:10.791484Z","updated_at":"2026-10-11T12:17:10.791484Z","annotation":"","sales_text":"Книга Анны Сотниковой «Учебник официанта» не просто творение очередного коуча, а настоящий портал в ресторанный бизнес. А поскольку автор сам успешно прошел путь от официанта до управляющего 20 крупными ресторанами в Санкт-Петербурге, написанному явно можно верить. И пусть в России эта профессия часто воспринимается как подработка для студентов, любой управляющий подтвердит, что хорошие официанты всегда востребованны, зарабатывают намного больше офисных сотрудников и могут осуществить почти любую свою мечту, будь то покупка квартиры или дорогостоящее обучение.\n \n - Зачем официанту нужно владеть моторикой и хорошо знать языки? \n - Почему меню стоит учить наизусть, но всегда иметь при себе блокнот? \n - Что такое декантер и правило открытой руки? \n - Как нужно вести соцсети и формулировать цели? \n \nЗдесь можно найти ответы на все заданные (и даже еще не заданные) вопросы начинающего официанта. Книга Сотниковой настолько наглядна и разъясняет таким доступным языком, что хочется верить: для многих этот учебник станет воистину волшебным пинком к успеху.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/PDF/ITD000000001121095_TOC.pdf","MTIME":"2020-10-29 06:06:03"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/PDF/ITD000000001121095.pdf","MTIME":"2021-02-21 04:40:41"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"78df3399-1625-421d-a035-1b090bea1718","ISBN":"978-5-04-116666-3","NAME":"Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"25.12.2020","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"192","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"f59c591a-dd61-11ea-80bd-0050569a365d","NAME":"Учебние официанта","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"e381731f-dd61-11ea-80bd-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"25.12.2020","SERIE":{"GUID":"c4301afe-6b43-11e5-b267-5cf3fc4a21fa","NAME":"Кулинария. Необходимые навыки"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":14.399999999999999,"WIDTH":187,"HEIGHT":240,"KARTON":{"WIDTH":"183","HEIGHT":"248"},"WEIGHT":602},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"8ce0a239-dd62-11ea-80bd-0050569a365d","XO_DATE":"16.11.2020","PLAN_DATE":"25.12.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00366367","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"25.12.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"12","SOGLASOVANNAYA_DATA":"25.12.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"25.12.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"18.12.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"ca9faa7a-66d4-11eb-80c0-0050569a365d","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00391566","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"","TOLSHCINA_KORESHKA":"0","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD042169","GUID":"e381731f-dd61-11ea-80bd-0050569a365d","NAME":"Сотникова Анна Александровна","SURNAME":"Сотникова","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Анна","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Александровна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2835,"W":2185,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2697785","MTIME":"2020-11-03 09:05:17"},"cover4":{"H":2835,"W":2185,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1255868","MTIME":"2020-12-26 07:33:34"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/siluet.jpg","SIZE":"647521","MTIME":"2021-03-31 23:52:06"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner0.jpg","SIZE":"631161","MTIME":"2026-07-09 11:34:05"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner1.jpg","SIZE":"585504","MTIME":"2026-07-09 11:34:45"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner2.jpg","SIZE":"537258","MTIME":"2026-07-09 11:34:30"},"cover3d":{"H":1853,"W":1516,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1391362","MTIME":"2020-11-03 09:05:18"},"cover_audio":{"H":800,"W":800,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover_audio.jpg","SIZE":"424871","MTIME":"2020-11-03 09:05:17"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"83","GUID":"a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"80x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195022172","14600195153654","9785041166663"],"NOMCODE":"ITD000000001121095","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"13f1b5ab-dd62-11ea-80bd-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041166663","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001121095","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга Анны Сотниковой «Учебник официанта» не просто творение очередного коуча, а настоящий портал в ресторанный бизнес. А поскольку автор сам успешно прошел путь от официанта до управляющего 20 крупными ресторанами в Санкт-Петербурге, написанному явно можно верить. И пусть в России эта профессия часто воспринимается как подработка для студентов, любой управляющий подтвердит, что хорошие официанты всегда востребованны, зарабатывают намного больше офисных сотрудников и могут осуществить почти любую свою мечту, будь то покупка квартиры или дорогостоящее обучение.\n \n - Зачем официанту нужно владеть моторикой и хорошо знать языки? \n - Почему меню стоит учить наизусть, но всегда иметь при себе блокнот? \n - Что такое декантер и правило открытой руки? \n - Как нужно вести соцсети и формулировать цели? \n \nЗдесь можно найти ответы на все заданные (и даже еще не заданные) вопросы начинающего официанта. Книга Сотниковой настолько наглядна и разъясняет таким доступным языком, что хочется верить: для многих этот учебник станет воистину волшебным пинком к успеху.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Анна Сотникова","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"185x240","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000301","ID_EKN":"11177","CODE_EKN":"114.04.5.1"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195022172","STANDART":10,"ITEM_TYPE":{"GUID":"e181d2da-48de-11eb-80bf-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600195153654","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0bf931ef-7dfb-4931-92e6-75f922e5f154","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041166663","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0bf931ef-7dfb-4931-92e6-75f922e5f154","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Анна Сотникова","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2020","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"18+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":375471,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-09 11:34:05\", \"SIZE\": \"631161\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375472,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-09 11:34:45\", \"SIZE\": \"585504\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375473,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-09 11:34:30\", \"SIZE\": \"537258\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375474,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover_audio.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover_audio.jpg\", \"MTIME\": \"2020-11-03 09:05:17\", \"SIZE\": \"424871\", \"W\": 800}, \"variant\": \"cover_audio\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375475,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2835, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2020-11-03 09:05:17\", \"SIZE\": \"2697785\", \"W\": 2185}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375476,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1853, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2020-11-03 09:05:18\", \"SIZE\": \"1391362\", \"W\": 1516}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375477,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2835, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2020-12-26 07:33:34\", \"SIZE\": \"1255868\", \"W\": 2185}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375478,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-03-31 23:52:06\", \"SIZE\": \"647521\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375479,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/PDF/ITD000000001121095.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/PDF/ITD000000001121095.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 04:40:41\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":375480,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/PDF/ITD000000001121095_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001121095/PDF/ITD000000001121095_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2020-10-29 06:06:03\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}