{"id":167781,"guid_nom":"80d3ef2f-d0d3-11ea-80bd-0050569a365d","isbn":"978-5-04-116410-2","nomcode":"ITD000000001119305","title":"Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T11:59:35.149964Z","updated_at":"2026-10-11T11:59:35.149964Z","annotation":"","sales_text":"В детстве деревья были выше, трава зеленее, а пироги вкуснее. И если деревья и траву можно объяснить магией теплой ностальгии, то с пирогами и другой выпечкой все проще: печенья, кексы и наполеоны пеклись строго по ГОСТу, и это гарантировало безупречный узнаваемый вкус. Сейчас такой выпечки не найти — каждый производитель готовит, опираясь на свое видение, совесть и ценовую категорию продукта.\n Как же вернуться в детство и ощутить тот самый вкус любимых пирожков, тортов и десертов? Без заменителей, удешевителей и рецептурной отсебятины? Конечно, приготовить самим. В этом поможет Ксения Новотная, увлеченный кулинар, фуд-фотограф и автор инстаграм-блога @kuzunechka. Ксения проштудировала советские книги с ГОСТовскими рецептурами, подогнала их под домашнее использование — и так на свет появилось более 40 рецептов сладкой и соленой выпечки, десертов и основных видов теста.\n \n Выбирайте самое любимое:\n - из раздела сладкой выпечки — ромовые бабы, хрустящий хворост или ленинградские пышки;\n - из главы о несладкой выпечке — пирожки с луком и яйцом, те самые беляши или легендарные сосиски в тесте;\n - а если заскучали по другим знакомым десертам, то в вашем распоряжении торт «Наполеон», корзиночки с белковым кремом и заварные колечки.\n \n Готовьте, угощайте и возвращайтесь в детство!","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/PDF/ITD000000001119305_TOC.pdf","MTIME":"2021-03-11 05:35:41"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/PDF/ITD000000001119305.pdf","MTIME":"2021-03-10 00:46:49"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"f2aa2ccf-d7dd-4f77-abe4-b5de92ae445b","ISBN":"978-5-04-116410-2","NAME":"Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"16.04.2021","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"112","PAPER":"Бумага мелованная матовая 104/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"d259f84f-d0d4-11ea-80bd-0050569a365d","NAME":"Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"76fce6ce-d0d4-11ea-80bd-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"74f7f90c-542a-11eb-80c0-0050569a365d","NAME":"Ореховое печенье","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"989bbf45-542a-11eb-80c0-0050569a365d","NAME":"Курабье","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"d306eb83-542a-11eb-80c0-0050569a365d","NAME":"Песочная полоска","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"99ff3402-8bfc-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Вкус детства ГОСТ ОМ","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"469a4325-8bfd-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Вкус детства ГОСТ ред","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"73667125-8bfd-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Вкус детства агент","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"d75acd31-9395-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Вкус детства ХО","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"16.04.2021","SERIE":{"GUID":"9e7ff5db-2ce1-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":12.4,"WIDTH":196,"HEIGHT":248,"KARTON":{"WIDTH":"183","HEIGHT":"248"},"WEIGHT":520},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"edc66267-d0d3-11ea-80bd-0050569a365d","XO_DATE":"10.03.2021","PLAN_DATE":"19.04.2021","TIRAJ_CODE":"ITD00363950","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"16.04.2021","TOLSHCINA_KORESHKA":"13","SOGLASOVANNAYA_DATA":"19.04.2021","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"19.04.2021","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"19.04.2021","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/pfrJsFWCXkA"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD041868","GUID":"76fce6ce-d0d4-11ea-80bd-0050569a365d","NAME":"Новотная Ксения Сергеевна","SURNAME":"Новотная","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Ксения","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Сергеевна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2188,"W":1719,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover1.jpg","SIZE":"406874","MTIME":"2021-12-25 09:27:53"},"cover4":{"H":2188,"W":1719,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover4.jpg","SIZE":"425265","MTIME":"2021-03-05 07:26:53"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/siluet.jpg","SIZE":"735577","MTIME":"2021-12-25 10:34:07"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"786280","MTIME":"2021-03-05 07:26:52"},"dopfoto00":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"464958","MTIME":"2021-06-21 17:15:13"},"dopfoto01":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"479699","MTIME":"2021-06-21 17:15:34"},"dopfoto02":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"481397","MTIME":"2021-06-21 17:15:57"},"dopfoto03":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"493950","MTIME":"2021-06-21 17:16:22"},"dopfoto04":{"H":1080,"W":1080,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"500806","MTIME":"2021-06-21 17:16:47"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"83","GUID":"a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"80x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195009951","9785041164102"],"NOMCODE":"ITD000000001119305","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"80d3ef2f-d0d3-11ea-80bd-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041164102","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001119305","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"В детстве деревья были выше, трава зеленее, а пироги вкуснее. И если деревья и траву можно объяснить магией теплой ностальгии, то с пирогами и другой выпечкой все проще: печенья, кексы и наполеоны пеклись строго по ГОСТу, и это гарантировало безупречный узнаваемый вкус. Сейчас такой выпечки не найти — каждый производитель готовит, опираясь на свое видение, совесть и ценовую категорию продукта.\n Как же вернуться в детство и ощутить тот самый вкус любимых пирожков, тортов и десертов? Без заменителей, удешевителей и рецептурной отсебятины? Конечно, приготовить самим. В этом поможет Ксения Новотная, увлеченный кулинар, фуд-фотограф и автор инстаграм-блога @kuzunechka. Ксения проштудировала советские книги с ГОСТовскими рецептурами, подогнала их под домашнее использование — и так на свет появилось более 40 рецептов сладкой и соленой выпечки, десертов и основных видов теста.\n \n Выбирайте самое любимое:\n - из раздела сладкой выпечки — ромовые бабы, хрустящий хворост или ленинградские пышки;\n - из главы о несладкой выпечке — пирожки с луком и яйцом, те самые беляши или легендарные сосиски в тесте;\n - а если заскучали по другим знакомым десертам, то в вашем распоряжении торт «Наполеон», корзиночки с белковым кремом и заварные колечки.\n \n Готовьте, угощайте и возвращайтесь в детство!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Ксения Новотная","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"185x240","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000309","ID_EKN":"11174","CODE_EKN":"114.04.3.1"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195009951","STANDART":10,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0b03179a-9e90-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041164102","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0c0fda42-d7e5-4500-a7fc-2de6e0e99cbb","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Ксения Новотная","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2021","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":374161,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2188, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-12-25 09:27:53\", \"SIZE\": \"406874\", \"W\": 1719}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374162,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2021-03-05 07:26:52\", \"SIZE\": \"786280\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374163,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2188, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2021-03-05 07:26:53\", \"SIZE\": \"425265\", \"W\": 1719}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374164,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-21 17:15:13\", \"SIZE\": \"464958\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374165,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-21 17:15:34\", \"SIZE\": \"479699\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374166,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-21 17:15:57\", \"SIZE\": \"481397\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374167,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-21 17:16:22\", \"SIZE\": \"493950\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374168,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 1080, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-21 17:16:47\", \"SIZE\": \"500806\", \"W\": 1080}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374169,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-12-25 10:34:07\", \"SIZE\": \"735577\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374170,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/PDF/ITD000000001119305.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/PDF/ITD000000001119305.pdf\", \"MTIME\": \"2021-03-10 00:46:49\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":374171,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/PDF/ITD000000001119305_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001119305/PDF/ITD000000001119305_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2021-03-11 05:35:41\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}