{"id":15753,"guid_nom":"0f7ab457-3643-11df-8b4a-001a64231342","isbn":"978-5-699-28958-5","nomcode":"430000000000164811","title":"Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T04:31:51.032448Z","updated_at":"2026-10-10T04:31:51.032448Z","annotation":"","sales_text":"Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг,  американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд,  приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга – интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. <br />Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес?  Почему родина современных суши …Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса?  Кто стоит за  контрабандой и черным рынком  тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас.<br />Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях, и любит суши. <br />Никакая часть настоящего издания ни в каких целях не может быть воспроизведена<br />в какой-либо форме и  какими бы то ни было средствами, будь то электронные или механические,<br />включая фотокопирование и запись на магнитный носитель, <br />без письменного разрешения ООО \"Издательство \"Эксмо\".<br />ISBN _____ <br />ISBN 978-1-592-40294-6 (англ.)<br />(с) Sasha Issenberg, 2007<br />All rights reserved including the right of reproduction in whole or in part in any form. This edition published by arrangement with Gotham Books, a member of Penguin Group (USA) Inc.<br />(c) О. А. Моисеева, А. Колодина, С. К. Галкина перевод, 2009<br />(c) ООО Издательство \"Эксмо\", 2010<br />","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"a5a3d3f9-ddd2-4925-a67e-697bd12836f0","ISBN":"978-5-699-28958-5","NAME":"Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"c429a4a4-5908-11e0-9747-001a64231342","NAME":"!_118 - Редакция № 4"},"EDFUL":4000,"GENRE":[],"LDATE":"22.03.2010","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"e6408190-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ЭКОНОМИКА. БИЗНЕС.","OWNER_GUID":"e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"368","PAPER":"","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"10ae6163-4514-47aa-af01-04fb7ba69c11","NAME":"Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"65d14036-a836-11de-84c8-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"22.03.2010","SERIE":{"GUID":"e009c752-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Экономика: мировые тенденции"},"SGMNT":{"GUID":"e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ И НАУЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА. ДЕЛОВАЯ ЛИТЕРАТУРА (ПРЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":"","WIDTH":136,"HEIGHT":218,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":454},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"beaa6004-a5ad-11e0-ad0d-5cf3fc39650c","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"00000012035","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"22.03.2010","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[{"CODE":"000006245","GUID":"65d14036-a836-11de-84c8-000423b38f2a","NAME":"Иссенберг Саша","SURNAME":"Иссенберг","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Саша","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1888,"W":1249,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/cover1.jpg","SIZE":"449224","MTIME":"2014-12-17 13:45:23"},"cover4":{"H":1888,"W":1247,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/cover4.jpg","SIZE":"365542","MTIME":"2014-12-17 13:45:23"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/siluet.jpg","SIZE":"422403","MTIME":"2021-06-20 17:34:02"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699289585"],"NOMCODE":"430000000000164811","SUBJECT":{"GUID":"e64081da-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"МАРКЕТИНГ. РЕКЛАМА. PR","OWNER_GUID":"e6408190-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"0f7ab457-3643-11df-8b4a-001a64231342","ISBN_DIG":"9785699289585","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000026813","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг,  американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд,  приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга – интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. <br />Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес?  Почему родина современных суши …Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса?  Кто стоит за  контрабандой и черным рынком  тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас.<br />Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях, и любит суши. <br />Никакая часть настоящего издания ни в каких целях не может быть воспроизведена<br />в какой-либо форме и  какими бы то ни было средствами, будь то электронные или механические,<br />включая фотокопирование и запись на магнитный носитель, <br />без письменного разрешения ООО \"Издательство \"Эксмо\".<br />ISBN _____ <br />ISBN 978-1-592-40294-6 (англ.)<br />(с) Sasha Issenberg, 2007<br />All rights reserved including the right of reproduction in whole or in part in any form. This edition published by arrangement with Gotham Books, a member of Penguin Group (USA) Inc.<br />(c) О. А. Моисеева, А. Колодина, С. К. Галкина перевод, 2009<br />(c) ООО Издательство \"Эксмо\", 2010<br />","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"498ad3db-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"118б - Группа бизнес-литературы"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Иссенберг С.","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000493","ID_EKN":"11272","CODE_EKN":"114.17.1.4"},"LAST_STANDART":"14","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699289585","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"0f7ab458-3643-11df-8b4a-001a64231342","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Иссенберг С.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":41535,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 1888, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 13:45:23\", \"SIZE\": \"449224\", \"W\": 1249}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":41536,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 1888, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 13:45:23\", \"SIZE\": \"365542\", \"W\": 1247}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":41537,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000164811/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-20 17:34:02\", \"SIZE\": \"422403\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}