{"id":156131,"guid_nom":"4a5f03d7-f1a3-11e9-a186-000af77e4763","isbn":"978-5-91678-436-7","nomcode":"ITD000000001071326","title":"Что нам есть с точки зрения химии. Книга о невкусн","publisher":"ЛомоносовЪ Издательство ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T07:59:30.341721Z","updated_at":"2026-10-11T07:59:30.341721Z","annotation":"","sales_text":"Научный обозреватель Петр Образцов и его однокурсник по химическому факультету МГУ знаменитый поэт Бахыт Кенжеев написали занимательную, веселую и всем без исключения полезную книгу о еде с точки зрения химии. Ведь даже те, чьи химические познания затерялись в далеком школьном прошлом, не могут обойтись без еды, и, значит, им тоже должно быть не безразлично, какие превращения происходят со съеденным в человеческом организме. Авторы уделяют особое внимание разоблачениям разного рода мифов и слухов, объясняют, почему нельзя верить страшилкам о холестерине, глютене, трансжирах, и рассказывают об ошибках, которые случаются даже у известных ученых, когда они рассуждают об обычных, окружающих нас продуктах и напитках. Тем эта книга и хороша, что прививает читателю здоровое отношение к еде (в прямом и переносном смысле), будит его воображение и на конкретных примерах показывает, что химия — это не только формулы в учебнике, но и интереснейшая наука, без которой не обойтись.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"4a5f03fb-f1a3-11e9-a186-000af77e4763","ISBN":"978-5-91678-436-7","NAME":"Что нам есть с точки зрения химии. Книга о невкусн","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"EDFUL":3000,"LDATE":"01.10.2018","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"b8f6fe90-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"книги","OWNER_GUID":"b8f6fe8c-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7"},"PAGES":"272","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"01.10.2018","SERIE":{"GUID":"4a5f03fe-f1a3-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Луч"},"SGMNT":{"GUID":"b8f6fe8c-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Книги"},"SIZES":{"DEPTH":145,"WIDTH":"","HEIGHT":200,"KARTON":{"WIDTH":"","HEIGHT":""},"WEIGHT":100},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4a5f0404-f1a3-11e9-a186-000af77e4763","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00322821","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"01.10.2018","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":[],"FOLDER":{"GUID":"1fdd4925-d37b-45ab-872f-26d2884dfce6","NAME":"Книги сторонних издательств для аукционов"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785916784367"],"NOMCODE":"ITD000000001071326","SUBJECT":{"GUID":"b8f6fe92-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"книги","OWNER_GUID":"b8f6fe90-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"4a5f03d7-f1a3-11e9-a186-000af77e4763","ISBN_DIG":"9785916784367","NOMGROUP":"КнигиСтороннихИздательствДляАукционов","PRODCODE":"ITD000000001071326","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Научный обозреватель Петр Образцов и его однокурсник по химическому факультету МГУ знаменитый поэт Бахыт Кенжеев написали занимательную, веселую и всем без исключения полезную книгу о еде с точки зрения химии. Ведь даже те, чьи химические познания затерялись в далеком школьном прошлом, не могут обойтись без еды, и, значит, им тоже должно быть не безразлично, какие превращения происходят со съеденным в человеческом организме. Авторы уделяют особое внимание разоблачениям разного рода мифов и слухов, объясняют, почему нельзя верить страшилкам о холестерине, глютене, трансжирах, и рассказывают об ошибках, которые случаются даже у известных ученых, когда они рассуждают об обычных, окружающих нас продуктах и напитках. Тем эта книга и хороша, что прививает читателю здоровое отношение к еде (в прямом и переносном смысле), будит его воображение и на конкретных примерах показывает, что химия — это не только формулы в учебнике, но и интереснейшая наука, без которой не обойтись.","PUBLISHER":{"GUID":"df5d7fe7-d26b-11e1-8207-5ef3fc5021fb","NAME":"ЛомоносовЪ Издательство ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"","DEPARTMENT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"c1f3a40a-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ЛомоносовЪ Издательство ООО"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","LAST_STANDART":"16","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785916784367","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"4a5f03f9-f1a3-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Что нам есть с точки зрения химии. Книга о невкусн","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Кенжеев Бахыт Шкурулаевич","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"5+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[]}