{"id":155764,"guid_nom":"85575b11-ea71-11e9-a186-000af77e4763","isbn":"978-5-04-108980-1","nomcode":"ITD000000001069412","title":"Сахар, жир, соль. Все в меру","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T07:52:13.686360Z","updated_at":"2026-10-11T07:52:13.686360Z","annotation":"","sales_text":"Сегодня пищевое изобилие преследует нас повсюду, а навязчивее всего рекламируется именно то, что понравится любому. Из-за недостатка знаний человек выбирает неправильные продукты, ест импульсивно и часто в избытке или реагирует слишком жестко, когда понимает, что его здоровье страдает, и радикально исключает из рациона все подряд. Для такого человека единственное решение — ограничение и следующее за ним разочарование.\r\nДля тех, кто хочет получать наслаждение от еды, оставаясь при этом здоровым, автор представляет в книге свой метод обучения, проверенный на тысячах пациентов, и систему правильной дозировки трех ингредиентов — соли, сахара и жира.\r\n","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/PDF/ITD000000001069412_TOC.pdf","MTIME":"2020-08-22 09:17:14"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/PDF/ITD000000001069412.pdf","MTIME":"2021-02-28 01:06:22"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"c6db10b1-e44f-45d5-a612-4ccba3c0cba4","ISBN":"978-5-04-108980-1","NAME":"Сахар, жир, соль. Все в меру","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"01.10.2020","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"272","PAPER":"Бумага офсетная 72/80","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"15b82550-6aae-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Сахар, жир, соль (о/м)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"335ae26e-6aae-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Сахар, жир, соль (РИП)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"5d9c4e6c-6aae-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Сахар, жир, соль (Оформление)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"db3af218-6aad-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Сахар, жир, соль (перевод)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"023db93e-294c-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Sucre, gras et sel","LANGUAGE":"Французский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"023db93e-294c-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Sucre, gras et sel","LANGUAGE":"Французский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"0dbf0eff-294d-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Files for Sucre, gras et sel","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"01.10.2020","SERIE":{"GUID":"c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Вилки против ножей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":21.38,"WIDTH":170,"HEIGHT":242,"KARTON":{"WIDTH":"160","HEIGHT":"241"},"WEIGHT":599},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"d61924ce-ea71-11e9-a186-000af77e4763","XO_DATE":"31.08.2020","PLAN_DATE":"02.10.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00321054","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"01.10.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"17","SOGLASOVANNAYA_DATA":"02.10.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"02.10.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"01.10.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD039888","GUID":"be26bbd3-57c3-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Плюме Лоранс","SURNAME":"Плюме","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Лоранс","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2135,"W":1486,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover1.jpg","SIZE":"594802","MTIME":"2020-11-12 09:45:47"},"cover4":{"H":2135,"W":1490,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1213553","MTIME":"2020-07-28 08:17:32"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/siluet.jpg","SIZE":"488316","MTIME":"2021-04-03 10:43:43"},"cover3d":{"H":3090,"W":2335,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2475035","MTIME":"2020-07-28 08:17:31"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"102","GUID":"a791b9ce-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"70x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["Сахар, соль и жир, или как получать удовольствие от еды, оставаясь здоровым, не набирая вес и сохраняя молодое и крепкое сердце: такую задачу я предлагаю рассмотреть в этой книге!","Исходя из принципа, что у всего есть причина для существования, это удовольствие от сладкого вкуса имеет на самом деле обоснованное право на жизнь. Оно существует, чтобы побуждать нас искать необходимую нашему организму энергию. В конечном счете вы должны знать, что 100 тысяч миллиардов клеток, из которых мы состоим, нуждаются только в одном идеальном топливе — глюкозе!","• жир, который мы потребляем, превращается в жир на животе или на бедрах.\n• насыщенный жир всегда вреден.\n• холестерин из еды попадает в кровь и вредит организму.\n• все жирные продукты имеют высокое содержание холестерина.\nЗнайте, что все эти утверждения являются ложными!\n\n","\n• Соль необходима для жизни, и поэтому важно употреблять ее каждый день. Не менее важно знать, как контролировать ее потребление, потому что избыточное потребление соли (от 8 до 10 г в день) коррелирует с риском высокого кровяного давления и, следовательно, сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у чувствительных людей.\n• Идеально было бы есть менее 8 г соли каждый день. ","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600194794858","9785041089801"],"NOMCODE":"ITD000000001069412","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"85575b11-ea71-11e9-a186-000af77e4763","ISBN_DIG":"9785041089801","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001069412","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Сегодня пищевое изобилие преследует нас повсюду, а навязчивее всего рекламируется именно то, что понравится любому. Из-за недостатка знаний человек выбирает неправильные продукты, ест импульсивно и часто в избытке или реагирует слишком жестко, когда понимает, что его здоровье страдает, и радикально исключает из рациона все подряд. Для такого человека единственное решение — ограничение и следующее за ним разочарование.\r\nДля тех, кто хочет получать наслаждение от еды, оставаясь при этом здоровым, автор представляет в книге свой метод обучения, проверенный на тысячах пациентов, и систему правильной дозировки трех ингредиентов — соли, сахара и жира.\r\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Лоранс Плюме","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[{"CODE":"ITD041284","GUID":"b0a47762-b1fc-11ea-80bd-0050569a365d","NAME":"Жалба Анна Сергеевна","SURNAME":"Жалба","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Анна","SECOND_NAME":"Сергеевна","__SYS_DT_UPDATE__":"2026-09-21 13:18:04","__SYS_STAMP_UPDATE__":"1789985884"}],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"162x235","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000274","ID_EKN":"11144","CODE_EKN":"114.02.2.4"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600194794858","STANDART":"8","ITEM_TYPE":{"GUID":"b923430a-fcab-11ea-80bd-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041089801","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"df22ea9a-e63c-4fad-8444-41cbbf40db7f","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Сахар, жир, соль. Все в меру","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Лоранс Плюме","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2020","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":342652,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2135, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2020-11-12 09:45:47\", \"SIZE\": \"594802\", \"W\": 1486}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":342653,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2020-07-28 08:17:31\", \"SIZE\": \"2475035\", \"W\": 2335}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":342654,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2135, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2020-07-28 08:17:32\", \"SIZE\": \"1213553\", \"W\": 1490}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":342655,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-03 10:43:43\", \"SIZE\": \"488316\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":342656,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/PDF/ITD000000001069412.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/PDF/ITD000000001069412.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-28 01:06:22\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":342657,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/PDF/ITD000000001069412_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069412/PDF/ITD000000001069412_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2020-08-22 09:17:14\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}