{"id":150463,"guid_nom":"5e08e551-983b-11e9-a186-000af77e4763","isbn":"978-5-04-105899-9","nomcode":"ITD000000001044144","title":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T06:09:17.492230Z","updated_at":"2026-10-11T06:09:17.492230Z","annotation":"","sales_text":"«Идеальный чай» — это увлекательное и неоценимое руководство для тех, кто не согласен на меньшее, чем идеальный напиток. Любители чая много говорят о чайном искусстве, но наука приготовления этого напитка, скрываясь за каждой чашкой, так и остается в тени. «Идеальный чай» представляет собой пошаговое иллюстрированное руководство, которое поможет любому пройти путь от новичка-энтузиаста до опытного эксперта. \n Правильно приготовленный чай доставляет величайшее удовольствие. И, наоборот, даже самый роскошный сорт чая при неумелом обращении может быть ужасного вкуса. Эта книга показывает каждый нюанс: от выбора чайного листа, методов инфузии, времени заваривания до количества, которое вы используете, и объясняет, почему результат может быть таким разным. В книге представлены исследования химических соединений, которые применяют при дегустации, а также подробно описаны условия хранения свежего чая. Полезным дополнением будет каталог зеленого, черного, белого чаев и улуна, чтобы в зависимости от того, что вам необходимо — спокойствие и комфорт или прилив энергии, — вы могли бы сделать правильный выбор.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/PDF/ITD000000001044144_TOC.pdf","MTIME":"2022-08-21 06:10:45"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/PDF/ITD000000001044144.pdf","MTIME":"2022-08-18 02:41:12"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"9c67b9b7-7c67-4de4-9fe7-76f9c54710b8","ISBN":"978-5-04-105899-9","NAME":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"03.10.2022","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"160","PAPER":"Бумага офсетная 62/120","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"49d67c10-d9e4-11e9-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"How to Make Tea","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"113c86a9-169d-11ea-a186-000af77e4763","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"f16f6c0c-3cf4-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"7a2ffd14-3cf5-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"e83747e8-3cf5-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"0ea319b1-3cf6-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"8495c3fe-d9e4-11e9-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Files for How to Make Tea","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"03.02.2020","SERIE":{"GUID":"14647b09-91ea-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Кофе и чай. Магия напитка"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":17.86,"WIDTH":145,"HEIGHT":220,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":420},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"f53ee9b0-ef55-11e9-a186-000af77e4763","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00322551","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"","TOLSHCINA_KORESHKA":"0","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"a321a903-983b-11e9-a186-000af77e4763","XO_DATE":"17.12.2019","PLAN_DATE":"06.02.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00298098","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"03.02.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"06.02.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"06.02.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"04.02.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"b5c9b9d9-e58f-11ec-80c6-0050569a365d","XO_DATE":"17.08.2022","PLAN_DATE":"05.10.2022","TIRAJ_CODE":"ITD00471381","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"03.10.2022","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"05.10.2022","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"05.10.2022","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"03.10.2022","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD039079","GUID":"42836221-169a-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Китинг Брайан","SURNAME":"Китинг","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Брайан","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"},{"CODE":"ITD039078","GUID":"c4c0739c-1699-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Лонг Ким","SURNAME":"Лонг","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Ким","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2575,"W":1701,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover1.jpg","SIZE":"965103","MTIME":"2022-08-18 08:45:42"},"cover4":{"H":1929,"W":1274,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover4.jpg","SIZE":"356711","MTIME":"2022-08-18 08:45:44"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/siluet.jpg","SIZE":"468147","MTIME":"2022-08-18 09:59:46"},"cover3d":{"H":2977,"W":2029,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2180812","MTIME":"2022-08-18 08:45:43"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785041058999","14600194801280","14600195578518"],"NOMCODE":"ITD000000001044144","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"5e08e551-983b-11e9-a186-000af77e4763","ISBN_DIG":"9785041058999","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001044144","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Идеальный чай» — это увлекательное и неоценимое руководство для тех, кто не согласен на меньшее, чем идеальный напиток. Любители чая много говорят о чайном искусстве, но наука приготовления этого напитка, скрываясь за каждой чашкой, так и остается в тени. «Идеальный чай» представляет собой пошаговое иллюстрированное руководство, которое поможет любому пройти путь от новичка-энтузиаста до опытного эксперта. \n Правильно приготовленный чай доставляет величайшее удовольствие. И, наоборот, даже самый роскошный сорт чая при неумелом обращении может быть ужасного вкуса. Эта книга показывает каждый нюанс: от выбора чайного листа, методов инфузии, времени заваривания до количества, которое вы используете, и объясняет, почему результат может быть таким разным. В книге представлены исследования химических соединений, которые применяют при дегустации, а также подробно описаны условия хранения свежего чая. Полезным дополнением будет каталог зеленого, черного, белого чаев и улуна, чтобы в зависимости от того, что вам необходимо — спокойствие и комфорт или прилив энергии, — вы могли бы сделать правильный выбор.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Брайан Китинг, Ким Лонг","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000312","ID_EKN":"11176","CODE_EKN":"114.04.4.2"},"LAST_STANDART":"14","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785041058999","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"6a44f5bf-458f-42b6-8a78-d26af8ac8700","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600194801280","STANDART":"14","ITEM_TYPE":{"GUID":"0891e1e9-41b9-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600195578518","STANDART":"14","ITEM_TYPE":{"GUID":"0891e1e9-41b9-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Идеальный чай. Наука и искусство приготовления","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Лонг К., Китинг Б.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2019","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":330172,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2575, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 08:45:42\", \"SIZE\": \"965103\", \"W\": 1701}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":330173,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2977, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 08:45:43\", \"SIZE\": \"2180812\", \"W\": 2029}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":330174,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 1929, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 08:45:44\", \"SIZE\": \"356711\", \"W\": 1274}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":330175,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 09:59:46\", \"SIZE\": \"468147\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":330176,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/PDF/ITD000000001044144.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/PDF/ITD000000001044144.pdf\", \"MTIME\": \"2022-08-18 02:41:12\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":330177,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/PDF/ITD000000001044144_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001044144/PDF/ITD000000001044144_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2022-08-21 06:10:45\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}