{"id":150171,"guid_nom":"090acfd7-9296-11e9-a186-000af77e4763","isbn":"978-5-04-105743-5","nomcode":"ITD000000001031140","title":"Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T06:03:44.440180Z","updated_at":"2026-10-11T06:03:44.440180Z","annotation":"","sales_text":"Мы живем в продуктовом раю или аду? В 2015 году группа ученых из США, Великобритании и Европы разработала систему оценки рациона питания в мире, которая показала, что наше питание улучшается и ухудшается одновременно. Улучшается количеством и ухудшается качеством. «Недоедание» необходимых для организма элементов, переедание сахара, хаотичность приема пищи, избегание домашней еды, малоподвижность — проблемы, которые превратят нас в тех самых мужчин и женщин, что так замечательно показаны в мультфильме «Валли». Как мы едим? Мы едим ужасно! Но мы стоим на пороге перемен. Сейчас основная масса населения готова к изменениям, возвращающим нас на здоровый путь. Эта книга — об извилистой истории питания человека и о тех проблесках возникающей новой культуры питания, где польза и вкус гармонично объединены.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/PDF/ITD000000001031140.pdf","MTIME":"2021-02-16 05:17:35"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"1eb253b9-d069-4ac5-b483-7641fc8f8037","ISBN":"978-5-04-105743-5","NAME":"Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"17.04.2020","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"432","PAPER":"Бумага классик 95 пухл 2,0 60/80","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"ef171c5c-9295-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Как мы едим. The way we eat now (перевод)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"7a48817e-9295-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"THE WAY WE EAT NOW","LANGUAGE":"Английский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"37327926-14e1-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"THE WAY WE EAT NOW","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"7ea52ff8-54a4-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Как мы едим. The way we eat now (о/м","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"11f0738f-54b8-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Как мы едим. The way we eat now (редактура)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"70625d1a-5c5c-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Как мы едим. The way we eat now (обложка)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"386f9ea1-5c84-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Files for THE WAY WE EAT NOW","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"17.04.2020","SERIE":{"GUID":"c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Вилки против ножей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":38.25,"WIDTH":145,"HEIGHT":220,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":655},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"e63e2f85-9296-11e9-a186-000af77e4763","XO_DATE":"10.04.2020","PLAN_DATE":"14.04.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00297129","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"17.04.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"34","SOGLASOVANNAYA_DATA":"17.04.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.04.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"21.04.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD027141","GUID":"235708ef-5405-11e6-9bc1-000af77e485f","NAME":"Уилсон Би","SURNAME":"Уилсон","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Би","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1931,"W":1267,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover1.jpg","SIZE":"926006","MTIME":"2020-03-05 07:13:34"},"cover4":{"H":1931,"W":1272,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1594549","MTIME":"2020-03-05 07:13:36"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/siluet.jpg","SIZE":"519679","MTIME":"2021-04-05 10:01:10"},"cover3d":{"H":3185,"W":2260,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3054478","MTIME":"2020-03-05 07:13:35"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["Возьмите гроздь белого винограда, вымойте ее и положите в рот одну ягодку. Почувствуйте вкус на языке, такой прохладный и освежающий: кожица с хрустом разрывается, обнажая упругую сочную сладкую мякоть.","В наши дни сладость винограда — обязательное условие, потому что его, наравне с другими современными фруктами, такими как красный грейпфрут или яблоки сорта «пинк леди», тщательно культивируют, чтобы удовлетворить вкус привыкших к сладкому потребителей. Такие фрукты не обязательно должны быть менее полезными, однако современные, лишенные горького вкуса плоды содержат в себе все меньше фитонутриент","Обратная сторона еды, которую так легко достать, в том, что от нее трудно убежать.\nМы — первое поколение людей, на которых «охотится» то, что мы хотим съесть. С момента зарождения сельского хозяйства, 10 тысяч лет назад большинство людей перестали быть охотниками и собирателями, и никогда за все это время нас так настойчиво не преследовала еда. ","Меня беспокоит, что зачастую наше стремление к идеальному питанию становится врагом просто достаточно хорошей еды. Пока мы зацикливаемся на том или ином чудо-ингредиенте, забываем, что в дефиците сейчас ежедневный, обычный домашний ужин.","Мы стремимся выбрать лучшие продукты питания, но нас направляют мощные безличные силы, хотя никто их об этом не просил. Наши решения в вопросе еды во многом предопределены тем, что нам доступно, и ограничены нашей занятой жизнью.","Для устранения последствий ущерба нашего подхода к питанию потребуется изменить многое: от того, как работает сельское хозяйство, до слов, которые мы используем по отношению к овощам. Мы должны начать оценивать благосостояние не количеством дохода, а возможностью получить доступ к качественной еде. "],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785041057435","14600194694691"],"NOMCODE":"ITD000000001031140","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"090acfd7-9296-11e9-a186-000af77e4763","ISBN_DIG":"9785041057435","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001031140","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Мы живем в продуктовом раю или аду? В 2015 году группа ученых из США, Великобритании и Европы разработала систему оценки рациона питания в мире, которая показала, что наше питание улучшается и ухудшается одновременно. Улучшается количеством и ухудшается качеством. «Недоедание» необходимых для организма элементов, переедание сахара, хаотичность приема пищи, избегание домашней еды, малоподвижность — проблемы, которые превратят нас в тех самых мужчин и женщин, что так замечательно показаны в мультфильме «Валли». Как мы едим? Мы едим ужасно! Но мы стоим на пороге перемен. Сейчас основная масса населения готова к изменениям, возвращающим нас на здоровый путь. Эта книга — об извилистой истории питания человека и о тех проблесках возникающей новой культуры питания, где польза и вкус гармонично объединены.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Би Уилсон","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"OGLAVLENIE":"","VOZRAST_TO":"","AUTHOR_ABOUT":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000396","ID_EKN":"11152","CODE_EKN":"114.02.8.1"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785041057435","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"f791e236-6105-497c-9b7f-02baa0fba6ed","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600194694691","STANDART":"8","ITEM_TYPE":{"GUID":"ee9ee2b1-8424-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Би Уилсон","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2020","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":329309,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 1931, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2020-03-05 07:13:34\", \"SIZE\": \"926006\", \"W\": 1267}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":329310,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3185, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2020-03-05 07:13:35\", \"SIZE\": \"3054478\", \"W\": 2260}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":329311,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 1931, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2020-03-05 07:13:36\", \"SIZE\": \"1594549\", \"W\": 1272}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":329312,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-05 10:01:10\", \"SIZE\": \"519679\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":329313,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/PDF/ITD000000001031140.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001031140/PDF/ITD000000001031140.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-16 05:17:35\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}