{"id":149263,"guid_nom":"8a23ded6-8393-11e9-aabc-000af77e485f","isbn":"978-5-04-105136-5","nomcode":"ITD000000000994844","title":"Топ-100 самой еврейской еды","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T05:46:26.464703Z","updated_at":"2026-10-11T05:46:26.464703Z","annotation":"","sales_text":"Книга, которую хочется перечитывать бесконечное число раз. Блюда еврейской кухни, от А до Я, самые известные и вызывающие споры. \n Тексты и рисунки — с присущим только евреям юмором и самоиронией. Подробные рецепты, можно сказать, из первых рук. \n Книга в мягком переплете с клапанами, с иллюстративным содержанием, с минималистическими фото самих блюд.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/PDF/ITD000000000994844.pdf","MTIME":"2021-02-21 04:26:43"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"156b69bf-f18b-4cc3-bdc1-6e6b617e3df1","ISBN":"978-5-04-105136-5","NAME":"Топ-100 самой еврейской еды","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"21.01.2020","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"304","PAPER":"Бумага офсетная 104/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"3b7cd4e0-c41a-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"100 еврейских продуктов","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"c897bb59-060d-11ea-a186-000af77e4763","IS_TRANSLATE":"true"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"22bc5e93-f419-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Топ-100 самой еврейской еды","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"3815c583-f419-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Топ-100 самой еврейской еды (корр)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"db38fd26-f68e-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Топ-100 самой еврейской еды (корр2)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"21.01.2020","SERIE":{"GUID":"c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Вилки против ножей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20.8,"WIDTH":187,"HEIGHT":240,"KARTON":{"WIDTH":"183","HEIGHT":"248"},"WEIGHT":700},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"006f56fe-8394-11e9-aabc-000af77e485f","XO_DATE":"10.12.2019","PLAN_DATE":"16.01.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00294300","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"21.01.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"20","SOGLASOVANNAYA_DATA":"21.01.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"16.01.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"14.01.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD038819","GUID":"c897bb59-060d-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Ньюхаус Алана","SURNAME":"Ньюхаус","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Алана","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2835,"W":2185,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1971836","MTIME":"2019-11-15 11:00:41"},"cover4":{"H":2835,"W":2185,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1656308","MTIME":"2019-11-15 11:00:43"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/siluet.jpg","SIZE":"651961","MTIME":"2021-04-05 10:43:00"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner1.jpg","SIZE":"810532","MTIME":"2023-08-07 11:03:47"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner2.jpg","SIZE":"634778","MTIME":"2023-08-07 11:03:57"},"banner3":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner3.jpg","SIZE":"869713","MTIME":"2023-08-07 11:04:03"},"cover3d":{"H":1912,"W":1516,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1060375","MTIME":"2019-11-14 18:52:03"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"83","GUID":"a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"80x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["Послушайте, давайте не будем спорить. Если вам так уж необходимо использовать свою мультиварку для чолнта, курицы, грудинки, пхайлы… да, черт возьми, вы можете и халу в ней выпекать! Но если вы представите хоть на минуту, что можете загрузить дюжину яиц в гламурный гаджет и получить на выходе яйца аминадос, вы очень сильно заблуждаетесь и нуждаетесь в незамедлительном инструктаже.","Артишоки по-еврейски, возможно, являются наиболее известным блюдом в римской еврейской кухне. Хрустящие артишоки, обжаренные в оливковом масле, родом из гетто шестнадцатого века и традиционно использовались для выхода из поста на Йом-Кипур, или День покаяния. К сожалению, это одно из тех блюд, которые могут получиться либо потрясающе вкусными, либо похожими на кусок старой кожи...\n","Вы сидите? Потому что у меня есть новость, которую вы, возможно, услышать не захотите: бейгл — это самая нееврейская еда в мире. Да, конечно, само слово происходит из идиша. Да, бейгл был привезен в Америку еврейскими иммигрантами из Польши. Да, он начал отождествляться с американской еврейской традицией, стал архетипичной кулинарной основой нашего народа. ","Однако где-то на этом пути бейгл взошел на трон наиболее популярной американской выпечки для завтрака, нашел путь во все уголки страны, даже те, где и не появлялись евреи,\nи утратил свою душу. Сегодня заведения, подающие лучшие в мире бейглы, не принадлежат евреям...","В 1997 году печенье «Орео» получило сертификат кошерности. Джо Регенстейн, профессор наук о продуктах питания и директор Инициативы по кошерному и халяльному питанию Корнеллского университета, в 2008 году читал студентам лекцию о том, как такое стало возможным. «Это, наверное был самый дорогостоящий переход компании от некошерной к кошерной продукции».","Самое замечательное в моей матери то, что она тридцать лет\nкормила семью только остатками. Первичные блюда никогда\nне подавались.\nЭто, конечно, одна из лучших шуток по поводу еды и принадлежит она Келвину Триллину. Подлинное наблюдение из сферы семьи и бережливости с абсолютно еврейским внутренним ощущением. "],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600194673955","9785041051365"],"NOMCODE":"ITD000000000994844","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"8a23ded6-8393-11e9-aabc-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785041051365","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000994844","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга, которую хочется перечитывать бесконечное число раз. Блюда еврейской кухни, от А до Я, самые известные и вызывающие споры. \n Тексты и рисунки — с присущим только евреям юмором и самоиронией. Подробные рецепты, можно сказать, из первых рук. \n Книга в мягком переплете с клапанами, с иллюстративным содержанием, с минималистическими фото самих блюд.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Алана Ньюхаус","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"185x240","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"6","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600194673955","STANDART":"6","ITEM_TYPE":{"GUID":"67bc3b4f-3c50-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041051365","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"e2cfb2a5-9715-4193-8e5a-d6975778771b","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Топ-100 самой еврейской еды","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Ньюхаус А.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2020","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":326890,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-07 11:03:47\", \"SIZE\": \"810532\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326891,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-07 11:03:57\", \"SIZE\": \"634778\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326892,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-07 11:04:03\", \"SIZE\": \"869713\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326893,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2835, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2019-11-15 11:00:41\", \"SIZE\": \"1971836\", \"W\": 2185}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326894,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1912, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2019-11-14 18:52:03\", \"SIZE\": \"1060375\", \"W\": 1516}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326895,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2835, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2019-11-15 11:00:43\", \"SIZE\": \"1656308\", \"W\": 2185}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326896,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-05 10:43:00\", \"SIZE\": \"651961\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":326897,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/PDF/ITD000000000994844.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994844/PDF/ITD000000000994844.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 04:26:43\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}