{"id":148891,"guid_nom":"0dea093b-7bcb-11e9-aabc-000af77e485f","isbn":"978-5-04-104899-0","nomcode":"ITD000000000992881","title":"Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T05:39:26.544325Z","updated_at":"2026-10-11T05:39:26.544325Z","annotation":"","sales_text":"Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов.\r\nГотовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное.\r\nВ этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.\r\n","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/PDF/ITD000000000992881.pdf","MTIME":"2021-02-21 04:26:17"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"59c177d7-17f2-4496-afd1-c294f12c043d","ISBN":"978-5-04-104899-0","NAME":"Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"29.08.2019","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"96","PAPER":"Бумага офсетная пухлая 70/65 Кама","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"71ba7a6d-8ec2-4b10-9d78-f06da8c104b8","NAME":"Книга о вкусной и здоровой пище","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"c694190f-6577-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"ded760b6-a248-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда, соусы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"3142835d-ad55-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда, соусы РИП","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"29.08.2019","SERIE":{"GUID":"2a3aee4a-5ade-11e9-a33d-000af77e485f","NAME":"Кулинария. Книга о вкусной и здоровой пище. Избранное"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":7,"WIDTH":162,"HEIGHT":210,"KARTON":{"WIDTH":"160","HEIGHT":"216"},"WEIGHT":141},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"0e356c14-7bcd-11e9-aabc-000af77e485f","XO_DATE":"19.07.2019","PLAN_DATE":"26.08.2019","TIRAJ_CODE":"ITD00291737","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"29.08.2019","TOLSHCINA_KORESHKA":"7","SOGLASOVANNAYA_DATA":"26.08.2019","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"26.08.2019","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"27.08.2019","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000000003","GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"<не указано>","SURNAME":"<не указано>","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"true"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2480,"W":1913,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover1.jpg","SIZE":"8339825","MTIME":"2019-07-15 16:37:13"},"cover4":{"H":2480,"W":1913,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover4.jpg","SIZE":"5403021","MTIME":"2019-07-15 16:37:26"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1017972","MTIME":"2021-04-06 09:06:28"},"cover3d":{"H":1975,"W":1516,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"4674889","MTIME":"2019-07-15 16:37:13"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"94","GUID":"a791b9f0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"70x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785041048990","14600194661914"],"NOMCODE":"ITD000000000992881","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"0dea093b-7bcb-11e9-aabc-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785041048990","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000992881","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов.\r\nГотовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное.\r\nВ этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.\r\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"162x210","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"20","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785041048990","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"bfc2e360-7ca8-4eed-afbf-390109a61e8a","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600194661914","STANDART":"20","ITEM_TYPE":{"GUID":"663424e3-caf2-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2019","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":325660,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2480, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2019-07-15 16:37:13\", \"SIZE\": \"8339825\", \"W\": 1913}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":325661,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1975, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2019-07-15 16:37:13\", \"SIZE\": \"4674889\", \"W\": 1516}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":325662,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2480, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2019-07-15 16:37:26\", \"SIZE\": \"5403021\", \"W\": 1913}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":325663,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-06 09:06:28\", \"SIZE\": \"1017972\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":325664,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/PDF/ITD000000000992881.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000992881/PDF/ITD000000000992881.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 04:26:17\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}