{"id":148192,"guid_nom":"e2865168-6fe4-11e9-88e2-000af77e485f","isbn":"978-5-04-104472-5","nomcode":"ITD000000000985979","title":"Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T05:26:14.448909Z","updated_at":"2026-10-11T05:26:14.448909Z","annotation":"","sales_text":"Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых  известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить! \n Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути. \nОтличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/PDF/ITD000000000985979.pdf","MTIME":"2021-02-28 01:04:01"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"0d246030-d028-42fb-80db-1851640ee77f","ISBN":"978-5-04-104472-5","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"27.02.2020","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"224","PAPER":"Бумага классик 95 пухл 2,0 60/65","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"d1b2e686-7707-11e9-a425-000af77e485f","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке (рукопись)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"952cf742-7707-11e9-a425-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"2ce5633c-9e37-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф. РИП","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"889b249d-e676-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"b1538abf-eb47-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"254ae75e-ef25-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"f0b62b2d-f3e1-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"2fdd5322-fc92-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"da58a1d9-0552-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"ee2b3342-07b4-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"4ba6ae91-0f53-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"e9fd9141-4f08-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Русский шеф в Нью-Йорке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"27.02.2020","SERIE":{"GUID":"d72d3905-9caa-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Есть. Читать. Любить"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":16,"WIDTH":140,"HEIGHT":212,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":248},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"2af5c92d-6fe6-11e9-88e2-000af77e485f","XO_DATE":"16.12.2019","PLAN_DATE":"07.02.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00289705","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"27.02.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"15","SOGLASOVANNAYA_DATA":"28.02.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"07.02.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"14.02.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD036644","GUID":"952cf742-7707-11e9-a425-000af77e485f","NAME":"Ситников Андрей","SURNAME":"Ситников","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Андрей","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2504,"W":1630,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1703003","MTIME":"2019-11-29 14:52:10"},"cover4":{"H":2504,"W":1630,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2558540","MTIME":"2019-12-02 17:52:05"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/siluet.jpg","SIZE":"596481","MTIME":"2021-04-06 09:25:13"},"cover3d":{"H":2239,"W":1559,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1597783","MTIME":"2019-11-29 14:52:10"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785041044725","14600194647932"],"NOMCODE":"ITD000000000985979","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"e2865168-6fe4-11e9-88e2-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785041044725","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000985979","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых  известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить! \n Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути. \nОтличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"2111b00b-cf7b-11e7-9ec5-000af77e485f","NAME":"БОМБОРА"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Андрей Ситников","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000077","ID_EKN":"11037","CODE_EKN":"111.07.8.1"},"LAST_STANDART":"8","MEDIA_EKSMORU":{"VIDEO":"e2-98HjuRcE","APPSTORE":null,"EKSMO_URL":"https://eksmo.ru/book/russkiy-shef-v-nyu-yorke-ITD985979/","__SYS_DT_UPDATE__":"2020-09-11 06:28:06","__SYS_STAMP_UPDATE__":"1599794886"},"PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785041044725","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"4c086bdb-5d96-4e5a-90d5-067e40c0da5a","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600194647932","STANDART":"8","ITEM_TYPE":{"GUID":"c1df4cfc-59fb-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Ситников А.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2020","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"18+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":323085,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2504, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2019-11-29 14:52:10\", \"SIZE\": \"1703003\", \"W\": 1630}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":323086,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2239, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2019-11-29 14:52:10\", \"SIZE\": \"1597783\", \"W\": 1559}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":323087,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2504, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2019-12-02 17:52:05\", \"SIZE\": \"2558540\", \"W\": 1630}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":323088,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-06 09:25:13\", \"SIZE\": \"596481\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":323089,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/PDF/ITD000000000985979.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000985979/PDF/ITD000000000985979.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-28 01:04:01\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}