{"id":143252,"guid_nom":"30ac643e-23c0-11e9-8679-000af77e485f","isbn":"978-5-04-101585-5","nomcode":"ITD000000000956879","title":"Большая книга о заготовках, постах и праздниках","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T03:53:15.175347Z","updated_at":"2026-10-11T03:53:15.175347Z","annotation":"","sales_text":"Книга \"Заготовки по-монастырски\"  в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.\nЭта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.\nЭта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/PDF/ITD000000000956879.pdf","MTIME":"2021-02-21 05:18:59"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"37562b38-1131-4e51-93f0-c4d0bc135a17","ISBN":"978-5-04-101585-5","NAME":"Большая книга о заготовках, постах и праздниках","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":0,"GENRE":[],"LDATE":"","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"0","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"","SERIE":{"GUID":"8072f3d8-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Кулинария. Авторская кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":15,"WIDTH":215,"HEIGHT":280,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":710},"SUPER":"false","AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":2209,"W":1767,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover1.jpg","SIZE":"3130548","MTIME":"2024-04-04 13:43:51"},"cover4":{"H":2209,"W":1767,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2239975","MTIME":"2024-04-04 13:43:52"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1627147","MTIME":"2024-04-04 13:43:54"},"cover3d":{"H":3090,"W":2539,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"4452718","MTIME":"2024-04-04 13:43:53"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785041015855","14600194676451"],"NOMCODE":"ITD000000000956879","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"30ac643e-23c0-11e9-8679-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785041015855","KOMPLEKT":{"TYPE":"комплект","KOMPLEKT_MAIN_ITEM_GUID_NOM":"b927f7cb-c91c-11e6-9d96-000af77e485f"},"NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000956879","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга \"Заготовки по-монастырски\"  в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.\nЭта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.\nЭта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"08635b42-a17a-43ca-9490-b011cfcaf883","NAME":"Комплект"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785041015855","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"b1cd7a7c-02d6-495c-97a4-1e743c63eb77","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600194676451","STANDART":"10","ITEM_TYPE":{"GUID":"4b543124-86d0-11e9-9e75-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая книга о заготовках, постах и праздниках","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Ольхов Олег","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2019","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":310052,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2209, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2024-04-04 13:43:51\", \"SIZE\": \"3130548\", \"W\": 1767}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":310053,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2024-04-04 13:43:53\", \"SIZE\": \"4452718\", \"W\": 2539}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":310054,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2209, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2024-04-04 13:43:52\", \"SIZE\": \"2239975\", \"W\": 1767}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":310055,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-04-04 13:43:54\", \"SIZE\": \"1627147\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":310056,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/PDF/ITD000000000956879.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000956879/PDF/ITD000000000956879.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 05:18:59\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}