{"id":141844,"guid_nom":"d5799255-fdfe-11e8-8679-000af77e485f","isbn":"978-5-04-100798-0","nomcode":"ITD000000000952562","title":"Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T03:26:00.110267Z","updated_at":"2026-10-11T03:26:00.110267Z","annotation":"","sales_text":"В книге «Кулинарная КОНСЕРВАтория» собраны рецепты консервирования овощей и фруктов – от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурчики, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Какие ингредиенты входят в рецепт французских пикулей? Что такое одуванчиковый мед? Какое варенье больше других любил Антон Павлович Чехов? Можно ли приготовить сладкий джем из… зеленых помидоров, свеклы, перца чили или даже чеснока? Ответы на эти «вкусные» вопросы вы найдете на страницах книги, в которой собрано более 160 проверенных и надежных рецептов домашних заготовок. \nИ даже если раньше вы ни разу не делали домашнее лечо или не варили клубничное варенье, прочитав несложные рецепты, которыми автор книги делится с вами от всей души, наверняка захотите хотя бы огурчики по фирменному «Метельскому» рецепту засолить. А потом уж точно втянетесь… Нескучного вам чтения и приятного аппетита!\n","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/PDF/ITD000000000952562.pdf","MTIME":"2021-02-28 01:01:48"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"00efa099-62b7-4e71-8c02-3cdbbe6d86c7","ISBN":"978-5-04-100798-0","NAME":"Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"03.06.2019","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"256","PAPER":"Бумага офсетная пухлая 60/55 Кама","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"b511c406-fdfe-11e8-8679-000af77e485f","NAME":"Консервирование (у. н.)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"5f3bce49-ffb8-11e5-96e3-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"c7dc9e75-fdfe-11e8-8679-000af77e485f","NAME":"Консервирование (у. н.) (ОМ)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"b0a783d9-6744-11e9-a33d-000af77e485f","NAME":"Кулинарная консерватория (РИП)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"a6910b57-9425-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Кулинарная консерватория","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"03.06.2019","SERIE":{"GUID":"d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинарное открытие"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":18.33,"WIDTH":145,"HEIGHT":220,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":326},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"234b6879-fdff-11e8-8679-000af77e485f","XO_DATE":"26.04.2019","PLAN_DATE":"10.06.2019","TIRAJ_CODE":"ITD00269299","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"03.06.2019","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"10.06.2019","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"10.06.2019","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"07.06.2019","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD026337","GUID":"5f3bce49-ffb8-11e5-96e3-000af77e485f","NAME":"Метельская-Шереметьева Инна ","SURNAME":"Метельская-Шереметьева","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":true,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Инна","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1889,"W":1233,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1246865","MTIME":"2019-04-18 13:28:04"},"cover4":{"H":1889,"W":1246,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover4.jpg","SIZE":"951891","MTIME":"2019-04-18 13:28:05"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/siluet.jpg","SIZE":"669345","MTIME":"2021-04-07 09:23:49"},"cover3d":{"H":3081,"W":2029,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2955333","MTIME":"2019-04-18 13:28:04"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600194514692","9785041007980"],"NOMCODE":"ITD000000000952562","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"d5799255-fdfe-11e8-8679-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785041007980","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000952562","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"В книге «Кулинарная КОНСЕРВАтория» собраны рецепты консервирования овощей и фруктов – от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурчики, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Какие ингредиенты входят в рецепт французских пикулей? Что такое одуванчиковый мед? Какое варенье больше других любил Антон Павлович Чехов? Можно ли приготовить сладкий джем из… зеленых помидоров, свеклы, перца чили или даже чеснока? Ответы на эти «вкусные» вопросы вы найдете на страницах книги, в которой собрано более 160 проверенных и надежных рецептов домашних заготовок. \nИ даже если раньше вы ни разу не делали домашнее лечо или не варили клубничное варенье, прочитав несложные рецепты, которыми автор книги делится с вами от всей души, наверняка захотите хотя бы огурчики по фирменному «Метельскому» рецепту засолить. А потом уж точно втянетесь… Нескучного вам чтения и приятного аппетита!\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Инна Метельская-Шереметьева","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000301","ID_EKN":"11177","CODE_EKN":"114.04.5.1"},"LAST_STANDART":"18","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600194514692","STANDART":18,"ITEM_TYPE":{"GUID":"1152d446-8148-11e9-aabc-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041007980","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"8f4228fe-ae2d-45be-bef6-92f6968287a3","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Метельская-Шереметьева И.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2018","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":306161,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 1889, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2019-04-18 13:28:04\", \"SIZE\": \"1246865\", \"W\": 1233}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":306162,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3081, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2019-04-18 13:28:04\", \"SIZE\": \"2955333\", \"W\": 2029}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":306163,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 1889, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2019-04-18 13:28:05\", \"SIZE\": \"951891\", \"W\": 1246}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":306164,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-07 09:23:49\", \"SIZE\": \"669345\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":306165,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/PDF/ITD000000000952562.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000952562/PDF/ITD000000000952562.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-28 01:01:48\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}