{"id":13785,"guid_nom":"d4e462ad-e7c3-11e2-89a9-5ef3fc5021a7","isbn":"978-5-699-67327-8","nomcode":"ITD000000000266215","title":"Практические основы кулинарного искусства (зеленая)","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T04:26:25.682639Z","updated_at":"2026-10-15T03:04:57.015843Z","annotation":"","sales_text":"Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от  рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в \"обеды\", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/PDF/ITD000000000266215.pdf","MTIME":"2021-02-28 00:34:24"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"5a6c84e0-c2d8-4530-862a-727a18adae13","ISBN":"978-5-699-67327-8","NAME":"Практические основы кулинарного искусства (зеленая)","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":1500,"GENRE":[],"LDATE":"30.01.2014","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"528","PAPER":"Бумага классик 95 пухл 2,0 70/80","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"12d39b67-78e7-476b-a9e8-1695751ac624","NAME":"Практические основы кулинарного искусства (ОМ)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"71f721c4-bfe7-4f3e-a17e-c47c20973d7b","NAME":"Практические основы кулинарного искусства (фото)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"8a9f56e6-6c54-4354-b10c-5e1c1a7918f8","NAME":"Практические основы кулинарного искусства РИП","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"fdeb67b7-526c-4fe9-a3ff-1b987e33d8e1","NAME":"Практические основы кулинарного искусства","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"3e395861-1081-11e3-860a-5ef3fc5021a7","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"2fa7d630-be9d-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Практические основы кулинарного искусства","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"30.01.2014","SERIE":{"GUID":"259e48ec-eb65-11e1-8207-5ef3fc5021fb","NAME":"Кулинария. Классические издания"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":45,"WIDTH":180,"HEIGHT":480,"KARTON":{"WIDTH":"160","HEIGHT":"268"},"WEIGHT":1150},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"f3d9f5af-e7c4-11e2-89a9-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"27.12.2013","PLAN_DATE":"30.01.2014","TIRAJ_CODE":"ITD00043631","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"30.01.2014","TOLSHCINA_KORESHKA":"48","SOGLASOVANNAYA_DATA":"30.01.2014","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"30.01.2014","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"24.01.2014","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD020818","GUID":"3e395861-1081-11e3-860a-5ef3fc5021a7","NAME":"Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна","SURNAME":"Александрова-Игнатьева","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Пелагея","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Павловна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2374,"W":1500,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/cover1.jpg","SIZE":"3292699","MTIME":"2014-12-17 14:55:41"},"cover4":{"H":2374,"W":1496,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/cover4.jpg","SIZE":"3578582","MTIME":"2014-12-17 14:55:41"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/siluet.jpg","SIZE":"2309316","MTIME":"2021-04-20 10:55:24"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"98","GUID":"a791b9dc-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"70x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["09200400436312","9785699673278"],"NOMCODE":"ITD000000000266215","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"d4e462ad-e7c3-11e2-89a9-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"9785699673278","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000024953","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от  рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в \"обеды\", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Александрова-Игнатьева П.П.","POSLE_OBREZA":"162x260","TIP_KORESHKA":"Полукруглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"3","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"09200400436312","STANDART":"3","ITEM_TYPE":{"GUID":"405c7fba-8e65-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699673278","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"367d8076-8dba-419a-8e11-806d1c9adbfb","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Практические основы кулинарного искусства (зеленая)","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Александрова-Игнатьева П.П.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2014","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":36030,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2374, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 14:55:41\", \"SIZE\": \"3292699\", \"W\": 1500}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":36031,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2374, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 14:55:41\", \"SIZE\": \"3578582\", \"W\": 1496}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":36032,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-20 10:55:24\", \"SIZE\": \"2309316\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":36033,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/PDF/ITD000000000266215.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000266215/PDF/ITD000000000266215.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-28 00:34:24\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}