{"id":134747,"guid_nom":"190185bf-5439-11e8-9ec5-000af77e485f","isbn":"978-5-04-096010-1","nomcode":"ITD000000000914607","title":"Соусы с секретом. Свежие и современные рецепты с сотнями идей, как сделать повседневные блюда ярче","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-11T01:17:59.647799Z","updated_at":"2026-10-16T07:20:31.898179Z","annotation":"","sales_text":"«Соусы» – новая книга с рецептами, подходящими для современной кухни, которые можно приспосабливать и варьировать. Многие соусы можно приготовить заранее, а потом оживлять с их помощью повседневное меню на протяжении всей недели. Каждый соус дополняет полноценный рецепт блюда, к которому он идеально подойдет, а также множество идей по его использованию другими способами. Приведенные в книге соусы происходят из разных уголков мира, и кроме обычных ингредиентов в них добавляются экзотические, пусть и доступные сегодня любому: тахини, кимчи или паста мисо. Соусы готовятся на основе свежих продуктов и превращают вашу обычную еду в нечто восхитительное, причем с минимумом усилий.\nВкусная еда стирает границы, географические и языковые, и создает теплое чувство общности — с семьей, друзьями, соседями и даже незнакомцами. Надеюсь, эта книга вдохновит вас на то, чтобы попробовать новые вкусы и ингредиенты, на эксперименты со своими собственными соусами, чтобы поделиться ими с другими. И никогда не помешает батон хорошего свежего хлеба с хрустящей корочкой, чтобы макать в соус его кусочки.\n","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/PDF/ITD000000000914607.pdf","MTIME":"2021-02-21 04:10:46"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"d5f1cb3b-0de0-4888-8bf5-ccd4a65a4302","ISBN":"978-5-04-096010-1","NAME":"Соусы с секретом. Свежие и современные рецепты с сотнями идей, как сделать повседневные блюда ярче","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":4000,"GENRE":[],"LDATE":"03.09.2019","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"176","PAPER":"Бумага мелованная матовая 110/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"c4df82a6-5438-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Соусы","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"bfe0c0f3-7fa7-11e8-9921-0050569c29c2","NAME":"SECRET SAUCES","LANGUAGE":"Английский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"bfe0c0f3-7fa7-11e8-9921-0050569c29c2","NAME":"SECRET SAUCES","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"e0289d6a-b503-11e8-9ac3-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"73ecb92d-c896-11e8-bfc4-000af77e485f","NAME":"соусы с секретом (РИП)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"414860d3-7fa8-11e8-9921-0050569c29c2","NAME":"Files for SECRET SAUCES","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"7b37b631-e738-11e8-b4a8-5cf3fc4a21fa","NAME":"Соусы. ОМ","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"02.10.2018","SERIE":{"GUID":"c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Вилки против ножей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":17.4,"WIDTH":205,"HEIGHT":265,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":793},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"44e2b5a0-5439-11e8-9ec5-000af77e485f","XO_DATE":"11.09.2018","PLAN_DATE":"18.10.2018","TIRAJ_CODE":"ITD00241299","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"02.10.2018","TOLSHCINA_KORESHKA":"13","SOGLASOVANNAYA_DATA":"18.10.2018","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"18.10.2018","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"23.10.2018","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"2e73b989-8213-11e9-aabc-000af77e485f","XO_DATE":"14.08.2019","PLAN_DATE":"02.09.2019","TIRAJ_CODE":"ITD00293982","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"03.09.2019","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"03.09.2019","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"02.09.2019","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"02.09.2019","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD033746","GUID":"e0289d6a-b503-11e8-9ac3-000af77e485f","NAME":"Седер Ванесса","SURNAME":"Седер","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Ванесса","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3106,"W":2410,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover1.jpg","SIZE":"4561492","MTIME":"2019-10-15 12:57:29"},"cover4":{"H":3106,"W":2409,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover4.jpg","SIZE":"4137645","MTIME":"2019-10-15 12:57:33"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/siluet.jpg","SIZE":"973079","MTIME":"2021-04-08 10:44:04"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3888843","MTIME":"2019-10-15 12:57:31"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785040960101","14600191172499","14600194671616"],"NOMCODE":"ITD000000000914607","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"190185bf-5439-11e8-9ec5-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785040960101","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000914607","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Соусы» – новая книга с рецептами, подходящими для современной кухни, которые можно приспосабливать и варьировать. Многие соусы можно приготовить заранее, а потом оживлять с их помощью повседневное меню на протяжении всей недели. Каждый соус дополняет полноценный рецепт блюда, к которому он идеально подойдет, а также множество идей по его использованию другими способами. Приведенные в книге соусы происходят из разных уголков мира, и кроме обычных ингредиентов в них добавляются экзотические, пусть и доступные сегодня любому: тахини, кимчи или паста мисо. Соусы готовятся на основе свежих продуктов и превращают вашу обычную еду в нечто восхитительное, причем с минимумом усилий.\nВкусная еда стирает границы, географические и языковые, и создает теплое чувство общности — с семьей, друзьями, соседями и даже незнакомцами. Надеюсь, эта книга вдохновит вас на то, чтобы попробовать новые вкусы и ингредиенты, на эксперименты со своими собственными соусами, чтобы поделиться ими с другими. И никогда не помешает батон хорошего свежего хлеба с хрустящей корочкой, чтобы макать в соус его кусочки.\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Ванесса Седер","POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba8e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7Б"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785040960101","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"434b24ab-f90e-448d-af15-457b76594097","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600191172499","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"5ee9f410-c6e5-11e8-9511-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600194671616","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"5ee9f410-c6e5-11e8-9511-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Соусы с секретом. Свежие и современные рецепты с сотнями идей, как сделать повседневные блюда ярче","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Седер В.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c5-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7Б"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2019","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":283614,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3106, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2019-10-15 12:57:29\", \"SIZE\": \"4561492\", \"W\": 2410}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":283615,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2019-10-15 12:57:31\", \"SIZE\": \"3888843\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":283616,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3106, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2019-10-15 12:57:33\", \"SIZE\": \"4137645\", \"W\": 2409}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":283617,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-08 10:44:04\", \"SIZE\": \"973079\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":283618,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/PDF/ITD000000000914607.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914607/PDF/ITD000000000914607.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 04:10:46\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}