{"id":125312,"guid_nom":"b13e3439-a1d6-11e7-a096-000af77e485f","isbn":"978-5-04-090267-5","nomcode":"ITD000000000886849","title":"Русская кухня. Версия 2.0 (2-е издание)","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T22:38:57.940715Z","updated_at":"2026-10-10T22:38:57.940715Z","annotation":"","sales_text":"«Время менять стереотипы о русской кухне, модернизировать её и привносить новое. Приготовить пасту, но сделать это с местными продуктами и в русском духе, почему нет?»\nАлександр Белькович\n\nАлександр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa’s москвича американского происхождения Айзека Корреа. \nС головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project.\nСейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей и сеть бургерных Ketch Up. Саша ведёт авторское шоу «Просто кухня» на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов.\nВ этой книге Александр собрал знакомые привычные рецепты, но переделал их в духе новой школы. В них нет долгих сложных процессов и тысяч лишних калорий. Саша сделал так, чтобы готовить любимые котлеты и борщи было легко и быстро, в первую очередь потому, что он сам не любит сложности на кухне. Кроме того, все продукты, которые он использовал, легко найти в обычных  магазинах. \n\n\n","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/PDF/ITD000000000886849.pdf","MTIME":"2021-02-21 03:57:35"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"8852319f-4906-405a-ba00-58fcebc84a33","ISBN":"978-5-04-090267-5","NAME":"Русская кухня. Версия 2.0 (2-е издание)","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":1800,"GENRE":[],"LDATE":"16.11.2017","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"128","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/150","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"b1debb71-348b-4376-9824-ffe626bb8682","NAME":"Русская кухня - это просто","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"e617c815-8bd0-11e2-a548-5ef3fc5021a7","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"16.11.2017","SERIE":{"GUID":"58da837b-7d93-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Простая кухня с Александром Бельковичем"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":16,"WIDTH":193,"HEIGHT":252,"KARTON":{"WIDTH":"185","HEIGHT":"252"},"WEIGHT":685},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"86c246c1-a1f2-11e7-a096-000af77e485f","XO_DATE":"26.10.2017","PLAN_DATE":"17.11.2017","TIRAJ_CODE":"ITD00211923","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"16.11.2017","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"16.11.2017","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"17.11.2017","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"30.11.2017","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD020296","GUID":"e617c815-8bd0-11e2-a548-5ef3fc5021a7","NAME":"Белькович Александр Сергеевич","SURNAME":"Белькович","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Александр","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Сергеевич","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2976,"W":2298,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2269085","MTIME":"2017-10-25 03:51:47"},"cover4":{"H":2976,"W":2285,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1909440","MTIME":"2017-10-25 03:51:47"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1120456","MTIME":"2021-04-10 10:03:49"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2052155","MTIME":"2017-10-25 03:51:47"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785040902675","14600190970843"],"NOMCODE":"ITD000000000886849","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"b13e3439-a1d6-11e7-a096-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785040902675","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000886849","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Время менять стереотипы о русской кухне, модернизировать её и привносить новое. Приготовить пасту, но сделать это с местными продуктами и в русском духе, почему нет?»\nАлександр Белькович\n\nАлександр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa’s москвича американского происхождения Айзека Корреа. \nС головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project.\nСейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей и сеть бургерных Ketch Up. Саша ведёт авторское шоу «Просто кухня» на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов.\nВ этой книге Александр собрал знакомые привычные рецепты, но переделал их в духе новой школы. В них нет долгих сложных процессов и тысяч лишних калорий. Саша сделал так, чтобы готовить любимые котлеты и борщи было легко и быстро, в первую очередь потому, что он сам не любит сложности на кухне. Кроме того, все продукты, которые он использовал, легко найти в обычных  магазинах. \n\n\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Александр Белькович","POSLE_OBREZA":"187x244","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785040902675","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"d4ef4d47-ae33-4dc4-b348-4ee90fa1aeaf","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600190970843","STANDART":"10","ITEM_TYPE":{"GUID":"0bfd63f1-cbc2-11e7-9ec5-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Русская кухня. Версия 2.0 (2-е издание)","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Александр Белькович","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2018","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":253694,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2976, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2017-10-25 03:51:47\", \"SIZE\": \"2269085\", \"W\": 2298}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":253695,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2017-10-25 03:51:47\", \"SIZE\": \"2052155\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":253696,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2976, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2017-10-25 03:51:47\", \"SIZE\": \"1909440\", \"W\": 2285}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":253697,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-10 10:03:49\", \"SIZE\": \"1120456\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":253698,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/PDF/ITD000000000886849.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000886849/PDF/ITD000000000886849.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 03:57:35\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}