{"id":121775,"guid_nom":"e88a17cd-4075-11e7-aba6-000af77e485f","isbn":"978-5-406-00988-8","nomcode":"ITD000000000872014","title":"Менеджмент гостиниц и ресторанов Уч.пос.для ВУЗов","publisher":"Издательство КноРус ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T21:41:13.781660Z","updated_at":"2026-10-10T21:41:13.781660Z","annotation":"","sales_text":"Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.\nДля студентов экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"e88a17f6-4075-11e7-aba6-000af77e485f","ISBN":"978-5-406-00988-8","NAME":"Менеджмент гостиниц и ресторанов Уч.пос.для ВУЗов","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"EDFUL":5000,"LDATE":"01.05.2016","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"b8f6fe90-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"книги","OWNER_GUID":"b8f6fe8c-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7"},"PAGES":"416","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"01.05.2016","SERIE":{"GUID":"f89a766b-1c58-11e2-818f-5ef3fc5021a7","NAME":","},"SGMNT":{"GUID":"b8f6fe8c-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Книги"},"SIZES":{"DEPTH":148,"WIDTH":22,"HEIGHT":216,"KARTON":{"WIDTH":"","HEIGHT":""},"WEIGHT":526},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"eeaf8f24-4075-11e7-aba6-000af77e485f","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00195503","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"01.05.2016","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":[],"FOLDER":{"GUID":"1fdd4925-d37b-45ab-872f-26d2884dfce6","NAME":"Книги сторонних издательств для аукционов"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785406009888"],"NOMCODE":"ITD000000000872014","SUBJECT":{"GUID":"b8f6fe92-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"книги","OWNER_GUID":"b8f6fe90-39fc-11e2-82d6-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"e88a17cd-4075-11e7-aba6-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785406009888","NOMGROUP":"КнигиСтороннихИздательствДляАукционов","PRODCODE":"ITD000000000872014","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.\nДля студентов экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.","PUBLISHER":{"GUID":"e9a984b9-09ef-11e5-b07f-5cf3fc4a21fa","NAME":"Издательство КноРус ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"","DEPARTMENT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","LAST_STANDART":"12","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785406009888","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"e88a17f4-4075-11e7-aba6-000af77e485f","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Менеджмент гостиниц и ресторанов Уч.пос.для ВУЗов","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Кабушкин Николай Иванович","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"0+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[]}