{"id":119580,"guid_nom":"dc4dc874-1b79-11e7-9d96-000af77e485f","isbn":"978-5-699-98259-2","nomcode":"ITD000000000866608","title":"Пироговедение. Рецепты праздничной выпечки","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T21:06:23.361064Z","updated_at":"2026-10-10T21:06:23.361064Z","annotation":"","sales_text":"Можете ли вы приготовить пирог, не уступающий по вкусовым качествам и красоте творениям профессиональных кулинаров? Сомневаетесь? А мы уверены, что эта задача вам по плечу! Особенно, если в советчики вы возьмете замечательную книгу Ирины Чадеевой «Пироговедение». Ирина — известный и признанный специалист по выпечке и пирогам, а ее блог ежедневно вдохновляет огромное количество людей на кулинарное творчество. Ее подход к выпечке славится своей основательностью, и именно поэтому ее книга отлично подойдет тем любителям пирогов, кто пока еще чувствует себя не слишком уверенно на кухне. Под руководством Ирины вы освоите базовые знания о разных видах теста, особенностях свойств его составляющих, а также побываете на занимательных «уроках» математики, физики и химии, которые обязательно пригодятся вам при выпекании самых вкусных пирогов и кексов. Вы не просто научитесь готовить потрясающие кофейные бисквиты, миндальные пирожные и йоркширские пудинги, но также вникните в тонкости всех этапов выпечки. Не верьте тем, кто говорит, что выпечка подвластна только самым мастеровитым и опытным поварам! Книга Ирины ответит на все интересующие вас вопросы и поможет вам удивить близких кулинарным талантом!","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"5e892759-4b29-4dc7-aa78-69d9b9d9b94d","ISBN":"978-5-699-98259-2","NAME":"Пироговедение. Рецепты праздничной выпечки","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":10000,"GENRE":[],"LDATE":"12.02.2019","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"240","PAPER":"Бумага мелованная матовая 90/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"1dbf016d-1b77-11e7-9d96-000af77e485f","NAME":"Пироговедение","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"671dd4a2-8035-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"2ab2ed26-1b77-11e7-9d96-000af77e485f","NAME":"Пироговедение (ОМ)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"3af183c7-1b77-11e7-9d96-000af77e485f","NAME":"Пироговедение (ХО)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"2aef86e3-2b2f-11e7-aba6-000af77e485f","NAME":"Пироговедение","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"11.09.2017","SERIE":{"GUID":"9a8e9a32-3701-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Книги Ирины Чадеевой"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20,"WIDTH":220,"HEIGHT":270,"KARTON":{"WIDTH":"208","HEIGHT":"268"},"WEIGHT":1127},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"5f2963b0-1b7a-11e7-9d96-000af77e485f","XO_DATE":"10.08.2017","PLAN_DATE":"11.09.2017","TIRAJ_CODE":"ITD00190010","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"11.09.2017","TOLSHCINA_KORESHKA":"21","SOGLASOVANNAYA_DATA":"11.09.2017","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"11.09.2017","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"18.09.2017","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"58afc57c-036f-11e9-8679-000af77e485f","XO_DATE":"28.12.2018","PLAN_DATE":"08.02.2019","TIRAJ_CODE":"ITD00270209","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"12.02.2019","TOLSHCINA_KORESHKA":"21","SOGLASOVANNAYA_DATA":"08.02.2019","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"08.02.2019","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"12.02.2019","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD022532","GUID":"671dd4a2-8035-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Чадеева Ирина Валентиновна","SURNAME":"Чадеева","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Ирина","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Валентиновна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2324,"W":1883,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover1.jpg","SIZE":"3936669","MTIME":"2018-12-27 13:25:28"},"cover4":{"H":2322,"W":1880,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover4.jpg","SIZE":"4217293","MTIME":"2018-12-27 13:25:28"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1262681","MTIME":"2021-04-11 09:20:56"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5363381","MTIME":"2018-12-27 13:25:28"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"116","GUID":"a791b998-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x84/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600190803073","14600194521287","9785699982592"],"NOMCODE":"ITD000000000866608","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"dc4dc874-1b79-11e7-9d96-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699982592","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000866608","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Можете ли вы приготовить пирог, не уступающий по вкусовым качествам и красоте творениям профессиональных кулинаров? Сомневаетесь? А мы уверены, что эта задача вам по плечу! Особенно, если в советчики вы возьмете замечательную книгу Ирины Чадеевой «Пироговедение». Ирина — известный и признанный специалист по выпечке и пирогам, а ее блог ежедневно вдохновляет огромное количество людей на кулинарное творчество. Ее подход к выпечке славится своей основательностью, и именно поэтому ее книга отлично подойдет тем любителям пирогов, кто пока еще чувствует себя не слишком уверенно на кухне. Под руководством Ирины вы освоите базовые знания о разных видах теста, особенностях свойств его составляющих, а также побываете на занимательных «уроках» математики, физики и химии, которые обязательно пригодятся вам при выпекании самых вкусных пирогов и кексов. Вы не просто научитесь готовить потрясающие кофейные бисквиты, миндальные пирожные и йоркширские пудинги, но также вникните в тонкости всех этапов выпечки. Не верьте тем, кто говорит, что выпечка подвластна только самым мастеровитым и опытным поварам! Книга Ирины ответит на все интересующие вас вопросы и поможет вам удивить близких кулинарным талантом!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Ирина Чадеева","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"210x260","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000309","ID_EKN":"11174","CODE_EKN":"114.04.3.1"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600190803073","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"2ade4cd5-98b4-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600194521287","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"2ade4cd5-98b4-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699982592","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"fda4c95b-0eb0-45cc-95a3-1fbd00a9ee3b","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Пироговедение. Рецепты праздничной выпечки","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Чадеева И.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2017","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":236754,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2324, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2018-12-27 13:25:28\", \"SIZE\": \"3936669\", \"W\": 1883}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":236755,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2018-12-27 13:25:28\", \"SIZE\": \"5363381\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":236756,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2322, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2018-12-27 13:25:28\", \"SIZE\": \"4217293\", \"W\": 1880}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":236757,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000866608/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-11 09:20:56\", \"SIZE\": \"1262681\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}