{"id":114843,"guid_nom":"8a260581-b0bc-11e6-9d96-000af77e485f","isbn":"978-5-699-91484-5","nomcode":"ITD000000000844046","title":"Энциклопедия традиционных блюд Италии (комплект)","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T19:52:44.000378Z","updated_at":"2026-10-10T19:52:44.000378Z","annotation":"","sales_text":"\"Мы познакомились с Юлией несколько лет назад, когда она пришла в мой ресторан  в Милане, для того чтобы взять у меня интервью. Тогда мы долго разговаривали о традиционной миланской кухне, и Юлия рассказала мне о своей идее написать книгу о региональных особенностях столь разнообразной итальянской кухни. Я очень рад, что спустя три года я прикоснулся к этому уже реализованному проекту. Мне доставило большое удовольствие, будучи любителем всевозможных инноваций в итальянской кухне, заново изучить историю и технологию приготовления традиционных блюд нашего полуострова. Вместе с Юлей мы погружаемся в увлекательный и безумно интересный мир нашей кулинарии, начиная путешествие с заснеженного региона Валле д’Аоста и заканчивая солнечным островам Сицилия. 20 регионов Италии – 20 разных гастрономических пристрастий и традиций. У каждого блюда, описанного в этой книге, есть своя многовековая история. \nМне безумно приятно, что Юлия ценит нашу культуру, историю и гастрономию и смогла описать все это на страницах свой книги, которую я бы назвал «Энциклопедией традиционных блюд Италии». \nЛегендарный итальянский шеф-повар, истинный ценитель оливкового масла, владелец  ресторана в Милане «Tano passami l’olio» (звезда Мишлен) Тано Симонато","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/PDF/ITD000000000844046.pdf","MTIME":"2021-02-21 03:44:37"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"4af9d459-ea28-447b-8c60-b67810ba0412","ISBN":"978-5-699-91484-5","NAME":"Энциклопедия традиционных блюд Италии (комплект)","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":0,"GENRE":[],"LDATE":"","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"0","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"","SERIE":{"GUID":"70efc559-ccaa-11e4-8322-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Весь мир на твоей кухне"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":18,"WIDTH":250,"HEIGHT":290,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":1080},"SUPER":"false","AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3283,"W":2681,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover1.jpg","SIZE":"9501393","MTIME":"2021-11-16 17:59:16"},"cover4":{"H":3283,"W":2677,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover4.jpg","SIZE":"9784158","MTIME":"2021-11-16 17:59:18"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/siluet.jpg","SIZE":"5170749","MTIME":"2021-11-16 17:59:21"},"cover3d":{"H":3144,"W":2480,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5168000","MTIME":"2021-11-16 17:59:19"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699914845","14600190995013"],"NOMCODE":"ITD000000000844046","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"8a260581-b0bc-11e6-9d96-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699914845","KOMPLEKT":{"TYPE":"комплект","KOMPLEKT_MAIN_ITEM_GUID_NOM":"2af53deb-e992-11e4-b07f-5cf3fc4a21fa"},"NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000844046","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"\"Мы познакомились с Юлией несколько лет назад, когда она пришла в мой ресторан  в Милане, для того чтобы взять у меня интервью. Тогда мы долго разговаривали о традиционной миланской кухне, и Юлия рассказала мне о своей идее написать книгу о региональных особенностях столь разнообразной итальянской кухни. Я очень рад, что спустя три года я прикоснулся к этому уже реализованному проекту. Мне доставило большое удовольствие, будучи любителем всевозможных инноваций в итальянской кухне, заново изучить историю и технологию приготовления традиционных блюд нашего полуострова. Вместе с Юлей мы погружаемся в увлекательный и безумно интересный мир нашей кулинарии, начиная путешествие с заснеженного региона Валле д’Аоста и заканчивая солнечным островам Сицилия. 20 регионов Италии – 20 разных гастрономических пристрастий и традиций. У каждого блюда, описанного в этой книге, есть своя многовековая история. \nМне безумно приятно, что Юлия ценит нашу культуру, историю и гастрономию и смогла описать все это на страницах свой книги, которую я бы назвал «Энциклопедией традиционных блюд Италии». \nЛегендарный итальянский шеф-повар, истинный ценитель оливкового масла, владелец  ресторана в Милане «Tano passami l’olio» (звезда Мишлен) Тано Симонато","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901910000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"08635b42-a17a-43ca-9490-b011cfcaf883","NAME":"Комплект"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699914845","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"eceff363-238e-47bf-9737-104e7e74b94b","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600190995013","STANDART":"8","ITEM_TYPE":{"GUID":"d7856669-4447-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Энциклопедия традиционных блюд Италии (комплект)","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Николаева Ю.Е.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2016","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":221010,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3283, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-11-16 17:59:16\", \"SIZE\": \"9501393\", \"W\": 2681}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":221011,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3144, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2021-11-16 17:59:19\", \"SIZE\": \"5168000\", \"W\": 2480}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":221012,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3283, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2021-11-16 17:59:18\", \"SIZE\": \"9784158\", \"W\": 2677}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":221013,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-11-16 17:59:21\", \"SIZE\": \"5170749\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":221014,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/PDF/ITD000000000844046.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000844046/PDF/ITD000000000844046.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 03:44:37\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}