{"id":110425,"guid_nom":"070337ca-3926-11e6-96e3-000af77e485f","isbn":"978-5-699-91494-4","nomcode":"ITD000000000826460","title":"Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T18:45:33.168041Z","updated_at":"2026-10-16T04:14:30.363220Z","annotation":"","sales_text":"«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков. \n \n С этой книгой вы научитесь: \n • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе; \n • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; \n • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/PDF/ITD000000000826460_TOC.pdf","MTIME":"2022-08-21 06:12:31"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/PDF/ITD000000000826460.pdf","MTIME":"2022-09-14 01:55:27"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"8238b0d3-7e23-4bcf-b5fa-d73dcfa2edf9","ISBN":"978-5-699-91494-4","NAME":"Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":4000,"GENRE":[],"LDATE":"17.10.2022","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"160","PAPER":"Бумага офсетная 62/120","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"434e784c-61e1-11e9-a33d-000af77e485f","NAME":"Кофе. How to make coffee (рукопись)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"03f07111-d96c-11e9-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"How to Make Coffee. The science behind the bean","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"313d9ddc-f3ce-11e9-a186-000af77e4763","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"a50006bd-1d96-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"780a2b78-3cf7-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"d9bab915-3cf9-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"02470800-d9e4-11e9-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Files for How to Make Coffee","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"27.01.2020","SERIE":{"GUID":"14647b09-91ea-11eb-80c1-0050569a365d","NAME":"Кофе и чай. Магия напитка"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":18.799999999999997,"WIDTH":146,"HEIGHT":221,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":428},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"20446e44-3926-11e6-96e3-000af77e485f","XO_DATE":"12.12.2019","PLAN_DATE":"30.01.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00149104","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"27.01.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"30.01.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"30.01.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"30.01.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"c0ac322e-07d7-11eb-80bd-0050569a365d","PLAN_DATE":"17.11.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00373605","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"20.11.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"23.11.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"17.11.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"24.11.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"eed3987a-e58e-11ec-80c6-0050569a365d","XO_DATE":"17.08.2022","PLAN_DATE":"07.10.2022","TIRAJ_CODE":"ITD00471377","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"17.10.2022","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"17.10.2022","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"07.10.2022","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"03.10.2022","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD038498","GUID":"313d9ddc-f3ce-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Кингстон Лани","SURNAME":"Кингстон","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Лани","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2575,"W":1701,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1200205","MTIME":"2022-08-18 08:44:40"},"cover4":{"H":1929,"W":1273,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover4.jpg","SIZE":"404605","MTIME":"2022-08-18 08:44:41"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/siluet.jpg","SIZE":"514912","MTIME":"2022-08-18 10:01:17"},"cover3d":{"H":2977,"W":2029,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2406641","MTIME":"2022-08-18 08:44:41"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699914944","14600190553992","14600195063274","14600195578501"],"NOMCODE":"ITD000000000826460","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"070337ca-3926-11e6-96e3-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699914944","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000826460","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков. \n \n С этой книгой вы научитесь: \n • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе; \n • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; \n • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Лани Кингстон","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000312","ID_EKN":"11176","CODE_EKN":"114.04.4.2"},"LAST_STANDART":"12","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699914944","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"ed46d766-0110-40d2-8e7b-12ca0c7099ef","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600190553992","STANDART":"14","ITEM_TYPE":{"GUID":"45235261-42f1-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600195063274","STANDART":"14","ITEM_TYPE":{"GUID":"45235261-42f1-11ea-a186-000af77e4763","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600195578501","STANDART":"12","ITEM_TYPE":{"GUID":"20b4b565-4eb5-11ed-80c8-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Кингстон Лани","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2019","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":206428,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2575, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 08:44:40\", \"SIZE\": \"1200205\", \"W\": 1701}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":206429,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2977, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 08:44:41\", \"SIZE\": \"2406641\", \"W\": 2029}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":206430,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 1929, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 08:44:41\", \"SIZE\": \"404605\", \"W\": 1273}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":206431,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2022-08-18 10:01:17\", \"SIZE\": \"514912\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":206432,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/PDF/ITD000000000826460.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/PDF/ITD000000000826460.pdf\", \"MTIME\": \"2022-09-14 01:55:27\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":206433,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/PDF/ITD000000000826460_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000826460/PDF/ITD000000000826460_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2022-08-21 06:12:31\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}