{"id":108004,"guid_nom":"2cc98768-240e-11e6-96e3-000af77e485f","isbn":"978-5-699-90902-5","nomcode":"ITD000000000821597","title":"Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучшая книга о растительной кулинарии»","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T18:10:22.626502Z","updated_at":"2026-10-10T18:10:22.626502Z","annotation":"","sales_text":"Книга Джошуа Макфаддена и Марты Холмберг посвящена трендовой теме сезонных местных овощей. Несмотря на обилие на книжном рынке России изданий подобной тематики, данная книга выделяется на фоне прочих. Во-первых, ее написал профессионал в области как поварского дела, так и производства органических овощей, поэтому тема освещена всесторонне и подробно. \nВо-вторых, книга построена по сезонному принципу и делится на разделы о каждом конкретном овоще — это редкий и удачный пример композиционного построения. В-третьих, книга подкупает тем, что, хотя и посвящена овощам, не является строго вегетарианской, потому что в рецептах используются и продукты животного происхождения, причем не как редкое исключение, а как естественное, органичное дополнение; автор не заставляет читателя ровным счетом ни от чего отказываться, просто создает своеобразную «оду сезонным овощам». В-четвертых, тексты в книге написаны в приятной авторской манере, слегка лиричной и с легким юмором. В-пятых, издание великолепно оформлено — сочетание современных фотографий со стилизованными под старинные ботанические атласы рисунками дает гармоничный и радующий глаз результат. И, наконец, в-шестых, в книге отсутствуют редкие и дорогостоящие ингредиенты. Целевая аудитория книги — креативные домашние кулинары любых возрастов и социальных групп с любым, даже минимальным уровнем подготовки (рецепты в книге все без исключения очень просты в исполнении).","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/PDF/ITD000000000821597_TOC.pdf","MTIME":"2020-11-12 06:47:33"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/PDF/ITD000000000821597.pdf","MTIME":"2021-02-28 00:48:14"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"0f25aa44-f1ee-4be4-b928-0392b8441495","ISBN":"978-5-699-90902-5","NAME":"Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучшая книга о растительной кулинарии»","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"22.01.2021","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"400","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"44033db0-636c-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Шесть сезонов. Об овощах по-новому.","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"4218715c-636d-11ea-80bc-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"9f68d674-023d-11eb-80bd-0050569a365d","NAME":"Шесть сезонов. Об овощах по-новому","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"bf57252f-0a59-11eb-80bd-0050569a365d","NAME":"Шесть сезонов. Об овощах по-новому","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"3d2f72e4-ecff-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"SIX SEASONS: A New Way with Vegetables ","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"920d5fd2-ecff-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"Files for The SIX SEASONS: A New Way with Vegetables ","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"a92b38e1-ae10-11e1-820f-5ef3fc5021fb","NAME":"Программа ЭВМ"},"GUID":"f0f88392-ecff-11ea-9699-5cf3fc4a21fa","NAME":"E-rights for The SIX SEASONS: A New Way with Vegetables ","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"22.01.2021","SERIE":{"GUID":"c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Вилки против ножей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":32.5,"WIDTH":209,"HEIGHT":264,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":1543},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"ff4e832e-240e-11e6-96e3-000af77e485f","XO_DATE":"15.12.2020","PLAN_DATE":"22.01.2021","TIRAJ_CODE":"ITD00144006","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"22.01.2021","TOLSHCINA_KORESHKA":"26","SOGLASOVANNAYA_DATA":"22.01.2021","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"22.01.2021","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"26.01.2021","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://www.youtube.com/watch?v=M2ZtV6ACekw"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD040050","GUID":"4218715c-636d-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"Макфадден Джошуа","SURNAME":"Макфадден","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Джошуа","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3106,"W":2379,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2280199","MTIME":"2022-05-12 07:52:22"},"cover4":{"H":3106,"W":2395,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1925058","MTIME":"2022-05-12 07:52:24"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1202650","MTIME":"2022-05-12 10:34:11"},"cover3d":{"H":3185,"W":2497,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2174660","MTIME":"2022-05-12 07:52:23"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"1235017","MTIME":"2021-06-17 16:06:53"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"1288504","MTIME":"2021-06-17 16:07:24"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"1358359","MTIME":"2021-06-17 16:07:48"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"1311516","MTIME":"2021-06-17 16:08:12"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1224503","MTIME":"2021-06-17 16:08:40"},"cover_audio":{"H":800,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover_audio.jpg","SIZE":"394122","MTIME":"2022-05-12 07:52:20"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600190534168","9785699909025"],"NOMCODE":"ITD000000000821597","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"2cc98768-240e-11e6-96e3-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699909025","KOMPLEKT":{"VID":"Книга","TYPE":"комплектующая","KOMPLEKT_NOMCODE":"ITD000000001157824","KOMPLEKT_GUID_NOM":"c7cecc72-7126-11eb-80c1-0050569a365d"},"NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000821597","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга Джошуа Макфаддена и Марты Холмберг посвящена трендовой теме сезонных местных овощей. Несмотря на обилие на книжном рынке России изданий подобной тематики, данная книга выделяется на фоне прочих. Во-первых, ее написал профессионал в области как поварского дела, так и производства органических овощей, поэтому тема освещена всесторонне и подробно. \nВо-вторых, книга построена по сезонному принципу и делится на разделы о каждом конкретном овоще — это редкий и удачный пример композиционного построения. В-третьих, книга подкупает тем, что, хотя и посвящена овощам, не является строго вегетарианской, потому что в рецептах используются и продукты животного происхождения, причем не как редкое исключение, а как естественное, органичное дополнение; автор не заставляет читателя ровным счетом ни от чего отказываться, просто создает своеобразную «оду сезонным овощам». В-четвертых, тексты в книге написаны в приятной авторской манере, слегка лиричной и с легким юмором. В-пятых, издание великолепно оформлено — сочетание современных фотографий со стилизованными под старинные ботанические атласы рисунками дает гармоничный и радующий глаз результат. И, наконец, в-шестых, в книге отсутствуют редкие и дорогостоящие ингредиенты. Целевая аудитория книги — креативные домашние кулинары любых возрастов и социальных групп с любым, даже минимальным уровнем подготовки (рецепты в книге все без исключения очень просты в исполнении).","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Джошуа Макфадден","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"4","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600190534168","STANDART":"4","ITEM_TYPE":{"GUID":"adc27640-5ed2-11eb-80c0-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699909025","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"58810e07-78bf-4ce6-832b-1af064c3cd77","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучшая книга о растительной кулинарии»","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Джошуа Макфадден","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2020","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":201855,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover_audio.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover_audio.jpg\", \"MTIME\": \"2022-05-12 07:52:20\", \"SIZE\": \"394122\", \"W\": 800}, \"variant\": \"cover_audio\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201856,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3106, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2022-05-12 07:52:22\", \"SIZE\": \"2280199\", \"W\": 2379}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201857,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3185, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2022-05-12 07:52:23\", \"SIZE\": \"2174660\", \"W\": 2497}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201858,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3106, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2022-05-12 07:52:24\", \"SIZE\": \"1925058\", \"W\": 2395}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201859,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-17 16:06:53\", \"SIZE\": \"1235017\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201860,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-17 16:07:24\", \"SIZE\": \"1288504\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201861,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-17 16:07:48\", \"SIZE\": \"1358359\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201862,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-17 16:08:12\", \"SIZE\": \"1311516\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201863,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-17 16:08:40\", \"SIZE\": \"1224503\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201864,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2022-05-12 10:34:11\", \"SIZE\": \"1202650\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201865,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/PDF/ITD000000000821597.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/PDF/ITD000000000821597.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-28 00:48:14\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":201866,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/PDF/ITD000000000821597_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000821597/PDF/ITD000000000821597_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2020-11-12 06:47:33\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}