{"id":107014,"guid_nom":"e90758cf-02fb-11e6-96e3-000af77e485f","isbn":"978-5-699-90060-2","nomcode":"ITD000000000817251","title":"Энциклопедия специй. От аниса до шафрана","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T17:56:05.066217Z","updated_at":"2026-10-16T03:54:27.163549Z","annotation":"","sales_text":"\"Когда я работал над книгой, то для себя называл ее «Нарративная энциклопедия специй» (Narrative encyclopaedia of spices), считая, что миссия этой книги должна состоять в том, чтобы объединять людей. То есть на самом деле я хотел сделать нечто  более фундаментальное, чем просто рассказать ряд забавных историй о роли специй в развитии современного мира. Для достижения этой цели я использовал труды сотен авторов, работавших в самых разных дисциплинах. Надеюсь, что результат получился не слишком нудным и не очень экстравагантным\". Помимо грандиозной цели, поставленной перед собой автором, в книге действительно много историй, забавных и серьезных, выделены применения специй как в кулинарии, так и в медицине, а также даны рецепты, которые обязательно нужно попробовать исполнить.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/PDF/ITD000000000817251.pdf","MTIME":"2021-03-06 23:50:19"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"03efdaae-8fbc-4beb-b62e-208e3862b9a3","ISBN":"978-5-699-90060-2","NAME":"Энциклопедия специй. От аниса до шафрана","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":7000,"GENRE":[],"LDATE":"16.10.2020","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"352","PAPER":"Бумага классик 95 пухл 2,0 60/70","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"8b794674-a7ea-11e5-98fd-0050569c29c2","NAME":"The Book of Spice","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"ebdd8c12-6ad1-11e7-a096-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"d4654545-02fb-11e6-96e3-000af77e485f","NAME":"Энциклопедия специй","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"a0e8e4f8-656f-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"8b794674-a7ea-11e5-98fd-0050569c29c2","NAME":"The Book of Spice","LANGUAGE":"Английский"}},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"ab5d18ee-1540-11e7-9d96-000af77e485f","NAME":"Энциклопедия специй (РИП)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"795a5791-80f1-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Энциклопедия специй (РИП)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"27.09.2017","SERIE":{"GUID":"e06be85e-df95-11e5-96e3-000af77e485f","NAME":"Легендарные кулинарные книги"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":29,"WIDTH":147,"HEIGHT":220,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":516},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"b0bbc710-68d9-11e8-9ec5-000af77e485f","XO_DATE":"14.08.2018","PLAN_DATE":"26.09.2018","TIRAJ_CODE":"ITD00246028","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"24.09.2018","TOLSHCINA_KORESHKA":"28","SOGLASOVANNAYA_DATA":"26.09.2018","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"26.09.2018","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"18.09.2018","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"4168eb4e-02fc-11e6-96e3-000af77e485f","XO_DATE":"01.08.2017","PLAN_DATE":"18.09.2017","TIRAJ_CODE":"ITD00139115","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"27.09.2017","TOLSHCINA_KORESHKA":"28","SOGLASOVANNAYA_DATA":"26.09.2017","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"18.09.2017","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"01.09.2017","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"d1f26418-f727-11e9-a186-000af77e4763","XO_DATE":"01.10.2020","PLAN_DATE":"25.10.2020","TIRAJ_CODE":"ITD00324130","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"16.10.2020","TOLSHCINA_KORESHKA":"30","SOGLASOVANNAYA_DATA":"25.10.2020","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"25.10.2020","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"05.10.2020","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD029939","GUID":"ebdd8c12-6ad1-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"О'Коннелл Джон","SURNAME":"О'Коннелл","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Джон","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1717,"W":1150,"DPI":"200x200","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover1.jpg","SIZE":"554714","MTIME":"2020-10-01 10:25:53"},"cover4":{"H":2575,"W":1724,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2406312","MTIME":"2020-09-30 20:07:03"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/siluet.jpg","SIZE":"667297","MTIME":"2021-04-13 11:04:06"},"cover3d":{"H":3204,"W":2137,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1364727","MTIME":"2020-10-01 10:25:54"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699900602","14600190503102","14600191197409","14600194812460"],"NOMCODE":"ITD000000000817251","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"e90758cf-02fb-11e6-96e3-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699900602","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000817251","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"\"Когда я работал над книгой, то для себя называл ее «Нарративная энциклопедия специй» (Narrative encyclopaedia of spices), считая, что миссия этой книги должна состоять в том, чтобы объединять людей. То есть на самом деле я хотел сделать нечто  более фундаментальное, чем просто рассказать ряд забавных историй о роли специй в развитии современного мира. Для достижения этой цели я использовал труды сотен авторов, работавших в самых разных дисциплинах. Надеюсь, что результат получился не слишком нудным и не очень экстравагантным\". Помимо грандиозной цели, поставленной перед собой автором, в книге действительно много историй, забавных и серьезных, выделены применения специй как в кулинарии, так и в медицине, а также даны рецепты, которые обязательно нужно попробовать исполнить.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901910000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Джон О'Коннелл","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699900602","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"15b7ccc5-12b0-44d0-a66c-27668ff2067a","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600190503102","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"bf2d2e70-a3af-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600191197409","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"bf2d2e70-a3af-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600194812460","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"bf2d2e70-a3af-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Энциклопедия специй. От аниса до шафрана","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Джон О'Коннелл","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2017","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":198007,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"200x200\", \"H\": 1717, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-01 10:25:53\", \"SIZE\": \"554714\", \"W\": 1150}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":198008,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3204, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-01 10:25:54\", \"SIZE\": \"1364727\", \"W\": 2137}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":198009,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2575, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2020-09-30 20:07:03\", \"SIZE\": \"2406312\", \"W\": 1724}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":198010,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-13 11:04:06\", \"SIZE\": \"667297\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":198011,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/PDF/ITD000000000817251.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000817251/PDF/ITD000000000817251.pdf\", \"MTIME\": \"2021-03-06 23:50:19\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}