{"id":106680,"guid_nom":"0c21fec3-f73d-11e5-96e3-000af77e485f","isbn":"978-5-699-89793-3","nomcode":"ITD000000000815491","title":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T17:51:17.698818Z","updated_at":"2026-10-10T17:51:17.698818Z","annotation":"","sales_text":"«Я крайне редко читаю кулинарные книги по русской кухне. Разумеется, речь идёт о современных изданиях, где рецепты переписываются от года к году, а их авторы едва ли самостоятельно приготовили хотя бы одно описанное ими блюдо. Книгу Владислава я прочитал не отрываясь. Это издание было бы ошибочно назвать сборником кулинарных рецептов, хотя рецепты в ней занимают большую часть и в каждом из них я чётко вижу руку автора, но не с пером, а с ножом... Здесь каждое блюдо не только исторически изучено и грамотно описано, но так же старательно отработано на кухне и даже проверено многочисленными почитателями кулинарного таланта автора. Наиболее интересным для меня оказалась другая часть книги, связанная с историческим описанием русских блюд и продуктов, а также личные наблюдения Влада и собственный взгляд на то, что мы едим, любим и готовим.»\n\nАндрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»\n\n","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/PDF/ITD000000000815491.pdf","MTIME":"2021-02-16 04:25:14"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"d1035e29-ff5b-4706-8cbe-d7e00e3d27b1","ISBN":"978-5-699-89793-3","NAME":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":5000,"GENRE":[],"LDATE":"06.04.2018","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"224","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"4540b2e6-f73a-11e5-96e3-000af77e485f","NAME":"Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"d675557a-6a4a-11df-b313-001a64231342","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"d7bf5283-cba6-11e7-9ec5-000af77e485f","NAME":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет-2","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"43f9f443-25cc-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"64726c42-25cc-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"6b114a72-25cc-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"06.04.2018","SERIE":{"GUID":"f886cf36-f8ae-11ed-80cd-0050569a365d","NAME":"Книги Влада Пискунова"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20.5,"WIDTH":250,"HEIGHT":264,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":964},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"1f557e1f-f73d-11e5-96e3-000af77e485f","XO_DATE":"20.02.2018","PLAN_DATE":"06.04.2018","TIRAJ_CODE":"ITD00137392","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"06.04.2018","TOLSHCINA_KORESHKA":"15","SOGLASOVANNAYA_DATA":"06.04.2018","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"06.04.2018","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"06.04.2018","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000012009","GUID":"d675557a-6a4a-11df-b313-001a64231342","NAME":"Пискунов Влад","SURNAME":"Пискунов","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Влад","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3141,"W":2411,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover1.jpg","SIZE":"4213244","MTIME":"2018-02-17 04:57:37"},"cover4":{"H":3141,"W":2400,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover4.jpg","SIZE":"3322601","MTIME":"2018-02-17 04:57:37"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/siluet.jpg","SIZE":"948139","MTIME":"2021-04-13 11:15:35"},"cover3d":{"H":3081,"W":2029,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3248935","MTIME":"2018-03-21 08:18:26"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600190487907","9785699897933"],"NOMCODE":"ITD000000000815491","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"0c21fec3-f73d-11e5-96e3-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699897933","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000815491","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Я крайне редко читаю кулинарные книги по русской кухне. Разумеется, речь идёт о современных изданиях, где рецепты переписываются от года к году, а их авторы едва ли самостоятельно приготовили хотя бы одно описанное ими блюдо. Книгу Владислава я прочитал не отрываясь. Это издание было бы ошибочно назвать сборником кулинарных рецептов, хотя рецепты в ней занимают большую часть и в каждом из них я чётко вижу руку автора, но не с пером, а с ножом... Здесь каждое блюдо не только исторически изучено и грамотно описано, но так же старательно отработано на кухне и даже проверено многочисленными почитателями кулинарного таланта автора. Наиболее интересным для меня оказалась другая часть книги, связанная с историческим описанием русских блюд и продуктов, а также личные наблюдения Влада и собственный взгляд на то, что мы едим, любим и готовим.»\n\nАндрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»\n\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Влад Пискунов","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"6","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600190487907","STANDART":6,"ITEM_TYPE":{"GUID":"5e0ec83e-39ca-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699897933","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"086b9cff-b104-48d0-8de0-658d6b82b4ba","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Пискунов В.М.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2018","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":196797,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3141, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2018-02-17 04:57:37\", \"SIZE\": \"4213244\", \"W\": 2411}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":196798,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3081, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2018-03-21 08:18:26\", \"SIZE\": \"3248935\", \"W\": 2029}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":196799,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3141, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2018-02-17 04:57:37\", \"SIZE\": \"3322601\", \"W\": 2400}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":196800,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-13 11:15:35\", \"SIZE\": \"948139\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":196801,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/PDF/ITD000000000815491.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000815491/PDF/ITD000000000815491.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-16 04:25:14\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}