{"id":105525,"guid_nom":"1cb6be1b-d6ec-11e5-96e3-000af77e485f","isbn":"978-5-699-88739-2","nomcode":"ITD000000000810303","title":"Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T17:34:39.955954Z","updated_at":"2026-10-16T03:35:09.413644Z","annotation":"","sales_text":"Что такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома?  Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению - книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь - это повод, чтобы открыть ее.\nЧто в ней:\n- О воде и материалах, из которых курится вино;\n- Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель;\n- Что такое брожение и какие процессы ему способствуют;\n- О гонке вина - имеется ввиду крепленых напитков, -  в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов;\n- Описание перегонных аппаратов;\n- Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок;\nИ разумеется рецепты горьких и сладких водок, ликеров, рома, коньяка.\n","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/PDF/ITD000000000810303.pdf","MTIME":"2021-02-16 04:23:17"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"bcc50faf-7c6c-45de-9db0-51c6a6817fee","ISBN":"978-5-699-88739-2","NAME":"Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":1500,"GENRE":[],"LDATE":"20.12.2017","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"400","PAPER":"Бумага офсетная 90/80","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"8cf32c08-899b-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Большая книга домашнего винодела","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"632873dd-987c-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Большая книга домашнего винодела","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"dac425b6-987c-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Большая книга домашнего винодела","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"22058400-987d-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Руководство к винокурению","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"ff9d8b5b-a37c-11e7-a096-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"20.12.2017","SERIE":{"GUID":"259e48ec-eb65-11e1-8207-5ef3fc5021fb","NAME":"Кулинария. Классические издания"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":25,"WIDTH":219,"HEIGHT":289,"KARTON":{"WIDTH":"208","HEIGHT":"288"},"WEIGHT":1226},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"c96f375b-d6ed-11e5-96e3-000af77e485f","XO_DATE":"01.12.2017","PLAN_DATE":"20.12.2017","TIRAJ_CODE":"ITD00132563","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"20.12.2017","TOLSHCINA_KORESHKA":"25","SOGLASOVANNAYA_DATA":"20.12.2017","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"20.12.2017","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"30.12.2017","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD030561","GUID":"ff9d8b5b-a37c-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Йонсон Яков","SURNAME":"Йонсон","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Яков","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3402,"W":2590,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover1.jpg","SIZE":"6722393","MTIME":"2017-10-31 03:42:12"},"cover4":{"H":3402,"W":2614,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover4.jpg","SIZE":"5294608","MTIME":"2017-10-31 03:42:14"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1383175","MTIME":"2021-04-14 09:50:04"},"cover3d":{"H":3185,"W":2497,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5624994","MTIME":"2017-10-31 03:42:13"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"116","GUID":"a791b998-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x84/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600190449707","9785699887392"],"NOMCODE":"ITD000000000810303","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"1cb6be1b-d6ec-11e5-96e3-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785699887392","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000810303","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Что такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома?  Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению - книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь - это повод, чтобы открыть ее.\nЧто в ней:\n- О воде и материалах, из которых курится вино;\n- Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель;\n- Что такое брожение и какие процессы ему способствуют;\n- О гонке вина - имеется ввиду крепленых напитков, -  в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов;\n- Описание перегонных аппаратов;\n- Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок;\nИ разумеется рецепты горьких и сладких водок, ликеров, рома, коньяка.\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Яков Йонсон","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"210x280","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000311","ID_EKN":"11175","CODE_EKN":"114.04.4.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600190449707","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"8da48066-e678-11e7-9ec5-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699887392","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"69227f9d-6728-4635-bd8d-fa7c0898f2d2","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Яков Йонсон","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2017","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"18+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":192302,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3402, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2017-10-31 03:42:12\", \"SIZE\": \"6722393\", \"W\": 2590}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":192303,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3185, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2017-10-31 03:42:13\", \"SIZE\": \"5624994\", \"W\": 2497}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":192304,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3402, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2017-10-31 03:42:14\", \"SIZE\": \"5294608\", \"W\": 2614}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":192305,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-14 09:50:04\", \"SIZE\": \"1383175\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":192306,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/PDF/ITD000000000810303.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000810303/PDF/ITD000000000810303.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-16 04:23:17\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}