{"id":102026,"guid_nom":"c426be06-727f-11e5-a6d2-000af77e485f","isbn":"978-5-936-79195-6","nomcode":"ITD000000000721815","title":"Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сырам","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T16:45:35.442732Z","updated_at":"2026-10-16T02:48:42.681422Z","annotation":"","sales_text":"«Лучший справочник для любителей сыров... от самого авторитетного и знающего мастера Америки».\nЭрик Руперт, Executive chef/со-владелец, Le Bernardin\n\n«Это потрясающий путеводитель для понимания лучших в мире сыров».  Роберт М. Паркер, младший, The Wine Advocate\n\n«Как и любой французский ребенок, в детстве я наблюдал, как изо дня в день мой отец наслаждается ароматом кусочка\nотличного сыра рокфор. Когда я впервые встретил Макса в ресторане Picholine, я сразу отметил его страсть к сырам.\nОна сочеталась в нем с серьезным и вдумчивым подходом к церемонии подачи самого сыра. В действительности, благо-\nдаря такому своему отношению к сыру он смог вывести этот продукт на совершенно новый уровень для нью-йоркских\nзаведений, а теперь – посредством книги – и для всех остальных».\nАлен Сайлак, вице-президент и декан учебной части, Кулинарный Институт Франции (FCI)\n\n\n","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"7113967a-7f1d-48ca-8c34-b4bbf1b6c224","ISBN":"978-5-936-79195-6","NAME":"Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сырам","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":0,"GENRE":[],"LDATE":"","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"352","PAPER":"","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"4a0efbbf-a8b7-4b27-a8fe-8fd68c4e284e","NAME":"Сыр","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"","SERIE":{"GUID":"99c61bee-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":27,"WIDTH":195,"HEIGHT":260,"KARTON":{"WIDTH":"244","HEIGHT":"224"},"WEIGHT":1355},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"dcc3aa4e-727f-11e5-a6d2-000af77e485f","PLAN_DATE":"15.10.2015","TIRAJ_CODE":"ITD00118792","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"15.10.2015","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3648,"W":2480,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1169863","MTIME":"2017-07-15 06:42:26"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/siluet.jpg","SIZE":"741002","MTIME":"2021-04-15 09:42:03"},"cover3d":{"H":3648,"W":2480,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1169863","MTIME":"2015-10-17 09:21:33"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600190245101","54600000009099","9785936791956"],"NOMCODE":"ITD000000000721815","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"c426be06-727f-11e5-a6d2-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785936791956","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000133302","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Лучший справочник для любителей сыров... от самого авторитетного и знающего мастера Америки».\nЭрик Руперт, Executive chef/со-владелец, Le Bernardin\n\n«Это потрясающий путеводитель для понимания лучших в мире сыров».  Роберт М. Паркер, младший, The Wine Advocate\n\n«Как и любой французский ребенок, в детстве я наблюдал, как изо дня в день мой отец наслаждается ароматом кусочка\nотличного сыра рокфор. Когда я впервые встретил Макса в ресторане Picholine, я сразу отметил его страсть к сырам.\nОна сочеталась в нем с серьезным и вдумчивым подходом к церемонии подачи самого сыра. В действительности, благо-\nдаря такому своему отношению к сыру он смог вывести этот продукт на совершенно новый уровень для нью-йоркских\nзаведений, а теперь – посредством книги – и для всех остальных».\nАлен Сайлак, вице-президент и декан учебной части, Кулинарный Институт Франции (FCI)\n\n\n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"244x224","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000377","ID_EKN":"11202","CODE_EKN":"114.09.3.1"},"LAST_STANDART":"4","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600190245101","STANDART":"","ITEM_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","NAME":""},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"54600000009099","STANDART":"4","ITEM_TYPE":{"GUID":"07adf12f-73ef-11e5-a6d2-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785936791956","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"7a409c9c-e257-4bf3-978e-6159b1d24894","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сырам","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2015","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":178466,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3648, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2017-07-15 06:42:26\", \"SIZE\": \"1169863\", \"W\": 2480}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":178467,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3648, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2015-10-17 09:21:33\", \"SIZE\": \"1169863\", \"W\": 2480}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":178468,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000721815/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-15 09:42:03\", \"SIZE\": \"741002\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}